写在前面

说起川菜

脑海中第一反应就是

麻！辣！鲜！香！

一边说着好辣啊

一边还不停地往嘴里送吃的

这就是川菜的魅力啊

近日李易峰也上传了自己在家

做拿手菜水煮肉片的视频

恩～迫不及待吃起来

哦不，是看起来

————男神下厨————

甜妞1

水煮肉片

水煮肉片是一道地方新创名菜

起源于四川自贡发扬于西南

属于川菜中著名的家常菜

因肉片未经划油

以水煮熟故名水煮肉片

来看看李易峰做的水煮肉片

食材

蒜苗，牛肉片，豆粉，郫县豆瓣酱，莴笋，芹菜，花椒

做法

1、牛肉切片，用清油码一下，牛肉加入豆粉。

2、起锅烧油，放姜末和干辣椒。到入川菜的魂——郫县豆瓣酱。

3、锅中加水，放入蒜苗、芹菜、莴笋，煮1-2分钟。

4、把配菜都捞出，牛肉加入酱油。

5、牛肉入锅，煮好的菜倒出，菜里加入花椒和辣椒面，把煮热油淋在做好的菜上面。

好了，一套流程下来

你学会了吗

李易峰版水煮肉片出炉

甜妞2

辣子鸡

李易峰之外

还有一位男明星也做过川菜

在《十二道锋味》第2季11期中

李宇春来当嘉宾

春春和谢霆锋在重庆街头吃烤串

因为李宇春是四川人

所以谢霆锋邀请李宇春一起

做一道四川名菜辣子鸡

谢霆锋表示

烹饪辣子鸡最难的地方在于

它的辣不可以盖过它的麻

加起来也不可以盖过整体的香

这个味觉的平衡是比较难的

食材

整鸡，干辣椒、麻椒、胡椒

做法

1、锅里上油，烧五成热，放入剥好皮的大蒜炸至金黄色，捞出来备用。

2、倒入腌制好的鸡块，炸成型后转中小火炸透后捞出。

3、锅清洗干净，重新上油，放入干花椒小火炸出香味。

加入烹饪的春春

4、放入切好的大蒜生姜片、少许香料，八角两个，香叶几片，小火炒香接着倒入炸好的鸡块，翻炒匀。

当红辣子鸡就做出来啦

最近天气甚好

找个不加班的晚上

上市场把食材买好

给家人做一道四川名菜辣子鸡

欢欢乐乐融融洽洽红红火火

甜妞3

川菜起源于古代蜀国

随着刘备于蜀地封王

成都成为蜀国首都

古代川菜“尚滋味、好辛香”

风格开始突出

四川盆地气候温润潮湿

多阴雨天气

当地人饮食上喜欢

用辣椒的凶猛、花椒的刺激

和姜的辛香来提高味觉上的“巴适”

随着川菜真正意义上定下型来

也渐渐成为了影响

全国饮食习惯最深的菜系

“川菜真的闭眼入…

没有有最好吃，只有更好吃

只要能吃辣没有不好吃”

一位超爱川菜的朋友如此说

除了今天介绍的两道菜

还有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼

都是我们常吃的川菜

可见

这口麻辣鲜香吃货都爱啊

涨知识

猜猜这是什么菜??

答案写在评论区

第一位答对者送郫县豆瓣酱

大家好，我是甜妞～本期的菜还爽口吗，喜欢就