已经很长时间没有出门，许多的计划被打乱。外出、聚餐都远离了我们，过来一个再素不过的日子。翻看自己的图片库，回忆过往的旅游瞬间。中国每一个地方都有自己代表的美食，在这个其中，重庆算是一个排名靠前的代表应该没有异议。火锅、小面、烧鸡公，哪怕是在街头的苍蝇馆子来上一碗米饭、一份回锅肉吃的都是那么巴适。

在众多的重庆馆子里面，火锅在我们旅游者来说一定是头把交椅。第一次在重庆吃担担面吃的我是七窍生烟，但是第一次在重庆吃火锅，看着辣的很多，但是吃起来却是一个字“香”。我这等不能吃辣的人也能驾驭。

重庆的火锅跟北京的涮羊肉不一样，走的是牛油的锅底，依靠着厚重的牛油将涮菜的美味锁住，这样吃起来非常的有味道，而且好吃的火锅店，各家的料都是自己来的，所以各有各的味道。去的重庆次数不少，觉得如下几家是可以尝试的，当然是不是地道还有重庆的朋友来指正和推荐了。

胖妹老火锅：一座开在居民楼的火锅店，菜品都是随切随上，看着就是新鲜。人均大约在70-80元

大龙火锅：本地人开的一家火锅店，据说已经超过了20年，火锅店的特点就是实在，不能乱七八糟的，锅底也是传统的牛油锅底和鸳鸯锅底，就一个字：辣。真的是辣

周师兄大刀腰片火锅：解放碑、观音桥、洪崖洞这些旅游打卡地都有，喜欢吃腰花的人在这里可以一饱口福。比巴掌大的腰花在翻滚的火锅中吃的就是一个爽。

坝坝老火锅：一个地道的重庆火锅店，据向导告诉这里也有年头，最好吃的就是我始终认为重庆火锅里最好吃的毛肚和鹅肠，主要还是食材新鲜，稍加烫涮，入口爽脆。

我们打开各类推荐餐厅的网站或者攻略，来自重庆火锅的诱惑可远不止上面的这些家。那么我们现在去不了重庆的怎么办？怎么解馋，好在可以在网上来选择，买个底料回来聊以慰藉。

推荐的是来自德庄的火锅底料，如今德庄的势头非常猛，许多的城市都有他的分店。他们家底料的特点就是：淡淡的牛油香气、入口醇厚香味扑鼻。吃的时候，先炒一下然后在加水，味道会更好。

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其他的诸如重庆99、桥头、小天鹅这些品牌都可以尝试。

说了火锅，重庆小面就不能不提。许多城市的早餐都以面为食，兰州的拉面、武汉的热干面。记得曾经看过一个纪录片就叫做“小面”，看着一碗在普通不过的面条，装在搪瓷的盆儿里，有放豌豆的、有牛肉的、有汤的、干拌的，怎么吃得都有。虽然看到满满的辣椒，总觉得要望而却步了。但是当年置身在重庆，保护吃上一顿小面，都不好意思说自己来过重庆。

重庆美女多，看着美女一样蹲着小面馆吃也是一番风景。重庆的美女给我推荐的小面馆包括：

花市豌杂面：招牌上清晰地告诉我们他们在重庆小面界排名前五。街头排队的人群就可以知道他的火爆。

秦云老太婆摊摊面：一家上过舌尖的面馆，因此生意火爆成了打卡必选，一碗面不贵12元，牛肉面、摊摊面都可以。

吴记豆花面：将豆花和面结合，估计也就巴蜀人民的创举吧。这一碗里，面条劲道、豆花鲜嫩，如果再加上当地的炸酱，吃起来一种混合的味道接踵而至。

同样，我们可以去淘宝看看，下单来上一份小面，抚慰嗜辣的心。

阿宽这个品牌应该是淘宝上做小面品类比较齐全，口碑也还算不错的店。麻、辣味道给的还是够的，而且还有酸辣、麻辣等各种口味来应对不同人的胃。

￥袋装阿宽方便面组合装红油面皮重庆小面火鸡麻辣麻酱拌面淘宝月销量￥31.9￥56.8购买

歌乐山辣子鸡，应该是川菜或者重庆风味的一个代表。这是一道考验味觉和心手灵活度的一道菜。

以最著名并具有代表性的林中乐来说，虽然现在吃一只鸡不便宜，但是鸡肉炸的香脆、辣椒辣而不燥，同时还可以在辣椒山里来寻找鸡肉，尤其到了最后那一丁点的渣儿吃起来是最香的。

淘宝上卖的品牌叫做“陶宇家”，味道比较丰富，从传统的麻辣、山椒到烧烤味、混合味，还为不同的人群设计了微辣、特辣、爆辣。当然这个是个零食，不能拿这个跟一道菜比。

第一次到重庆，疑惑的是，馄饨为什么叫抄手？两个不是一个东西么？后来吃过才知道，包的时候都差不多，但是在蘸料上有区别了，一般的都是常规的酱油香油醋胡椒面。但是到了重庆，端上来一层芝麻红油，一定要有芝麻，要不然不香。吃完了再来一碗凉糕，吃得通透。

其实家里也简单，从淘宝上淘上一罐抄手专用的麻油，配上馄饨也可以在家凑合吃出抄手的味道。

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最后提的就是陈麻花。第一次去重庆是参加展会，距离现在已经10年以上了，当时抽空去的景点就是磁器口古镇。当时带给家人的就是这里的陈麻花。其实麻花在北方很多，没有必要大老远地从重庆带回来。但是吃完以后真的觉得陈麻花有自己的特点，比起北方的来说不是很油，吃起来酥脆，然后口味上椒盐、麻辣的都极具重庆特色。

磁器口这条街真可谓是麻花一条街，当然具体的哪家是正宗的是考验我们的，其实我认为排队最多的那家应该是最正宗的吧。是不是的，重庆的朋友别骂我，因为我也不清楚。

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