一、原材料

特辣辣椒粉80克、一般辣椒粉80克、熟芝麻25克、草果一个、肉蔻一个、八角两个、生姜一块、洋葱半个、葱两根、麻椒20克、菜籽油克、盐5克

二、制作方法

1、首先准备好食材，家里没有生姜了就没有放生姜，葱最好选择小香葱。

2、葱切成段备用

3、洋葱也切块备用

4、这是做辣椒油的香料：八角、草果、肉蔻、麻椒（花椒）

5、锅里倒入菜籽油

6、油烧制八成热时放入香料，炸大概一分钟，小火

7、接着倒入洋葱、香葱和姜丝

8、用小火慢慢炸

9、一边炸油一边翻动，一定要小火

10、慢慢的会炸到洋葱微黄，还需要再炸一会儿

11、直到洋葱和香葱彻底榨干

12、用漏勺把洋葱以及所有的香料捞出扔掉

13、剩下炸好的油

14、等油温5成热时，我们倒入辣椒面

15、小火慢慢烧开，熬过差不多2分钟，还是一定要最小火，不然辣椒容易糊了

16、再倒入熟芝麻

17、拌匀关火

18、最后放入一小勺盐

19、喷香辣椒油做好啦

三、小贴士

1、洋葱和香葱最好把水分控干，不然炸的时候容易烫伤。

2、切记、切记、切记放辣椒炸时要小火，重要的事情说三遍。

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