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重庆朝天门它是重庆历史上的第一家火锅店始于年，至今已有85年历史它还是长期霸榜重庆必吃榜的火锅洪崖洞网红美食，全国+家门店...它叫，朝天门

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『重庆火锅巨头，85年历史老火锅』

如果说年龙港的餐饮市场有什么开年喜事，那必定要属重庆朝天门火锅落户龙港。可能龙港人对朝天门这个还有些陌生，但在重庆，这个名字几乎无人不知。重庆历史上的朝天门，曾是一个码头，也是重庆的著名地标，我们熟知的重庆火锅，最早的发源地就在朝天门码头之上。朝天门码头上的火锅店有很多，而能把店名命名成朝天门的只有一家，就是今天我要带你们了解的这家朝天门老火锅。

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“它是重庆火锅扛把子”

朝天门火锅始创于年，至今已有85年的悠久历史，也是朝天门码头上开出的第一家火锅店，要说它是重庆火锅界的扛把子一点不为过。///更厉害的是，朝天门火锅里头，还有一件非物质文化遗产。我们都知道重庆有著名的九宫格火锅，而朝天门将九宫格升级成了方圆锅，以传承非遗草料技艺的牛油锅底环绕四周，中间放置养生菌汤锅底，还盖上了玉玺锅盖，文化底蕴十足且口味传统纯正，可以说重庆火锅的精髓都在这一锅里头了。朝天门还有国家特一级厨师坐镇，对口味的把控、食材的处理都是国家特一级的标准，如此规格也坐实了它重庆火锅扛把子的地位。反正我到朝天门的体验就是，好看、好吃、好香！

『这些重庆招牌菜品，涮到上头』

■一年卖出颗的鱼籽豆花■

朝天门老火锅的菜品也颇具特色，许多菜品我都是第一次尝试。比如店里的爆款鱼籽豆花

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这绝对是你找遍龙港火锅店都找不到第二家还有在做的神仙菜品，它是专属朝天门老火锅的独一无二。鱼籽豆花口感我都难以形容，有鲜、也有柔嫩口感，划过牛油锅底再蘸上锅底的那股子麻辣鲜香，真的会吃到停不下来。这道菜，到店必点！

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还有新鲜虾滑也是力荐，虾肉含量超标，入口满是鲜香口感，配牛油锅底是一绝。

■刀切郡肝■

刀切郡肝也是一道别的地儿都不太能吃得到的特色菜品。首先它对郡肝的处理方法就十分特殊。一块郡肝连刀切成片片薄片，即容易煮熟入味，又不失劲道口感。

薄薄的郡肝入锅只需绕着牛油锅走一圈，微微有些蜷缩起来的时候就达到了最佳口感，Q弹劲道的口感配上牛油锅底的香辣，超赞！

■现宰现杀的屠场鲜毛肚■

但在花样百出的火锅菜品中，我心中Top1永远是毛肚。朝天门老火锅的毛肚都是重庆屠场现宰现杀的毛肚，全程冰镇运输，这点非常加分。

毛肚都是巴掌大，就着香油蒜香滑入肚中，鲜香麻辣，赞不绝口的声音紧接着落桌，只恨没点多几盘。

■秘制牛肉■

秘制牛肉也很值得一夸，精选牛肉独家口味秘制。在红油锅里走一遭，嫩滑和细腻程度更上一层楼。

牛肉口感也是柔嫩中带着劲道，丝毫不弹牙，虽是有些厚度的牛肉，一口吞一片都毫不费劲，只觉柔嫩。

■现切黄牛肉■

现切黄牛肉就更厉害了，想吃这道菜，你得“跪下接旨”！

独特的“圣旨”餐盘，上桌的瞬间就惹来满桌惊呼，同桌戏多的小伙伴真的要跪下接旨，有趣是真有趣。

它的口味也是不赖，入口就能感受到牛油的厚重，但又不至于太过扎实，在座的没有不爱它的。

■“城楼上”的鲜牛黄喉■

鲜牛黄喉这道菜品的摆盘也是十分有趣，有一说一，朝天门火锅在菜品的摆盘上还是可圈可点的，许多菜品都是出其不意的精致，又跟整个店铺的内涵和风格交相呼应。

黄喉弹牙鲜嫩的口感，汤底的麻辣被吸入在里面，回味辣中还有一丝甘甜…重点是，这个黄喉根本不怕煮，且越煮越劲道，好吃还好看，我太可以了！

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■八尺长鲜鹅肠■

对了，千万别忘了再点一份鲜鹅肠，这也是重庆火锅餐桌上必不可少的菜品。八尺长的鲜鹅肠，辣锅里头随便煮一煮就能入口，那个弹牙的口感呦，一个人吃一盘都不会过瘾的~

■高钙羊肉卷■

肉食爱好者呢，可以再加一份高钙羊肉卷，这一道分量超足，服务员都是抱着上来的，足有满满一大盆~

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脂奶香气十足的肥羊卷随便清汤还是辣锅都能涮出鲜美味道，不可错过！

■还有特色小吃：印度飞饼■

最后还有一份飞饼，我要怒推！！甩饼师傅现场花式飞饼，看的很过瘾，关键还巨好吃，六种口味各有千秋。我尤其推荐鸡蛋飞饼，又香又甜又脆，那味道！谁吃谁知道！

『龙港朝天门，就在置信广场』

龙港第一家朝天门老火锅就开在置信广场，进门就能有火辣热闹的氛围扑面而来”，据说试营业到现在，每天都是人满为患。

店里充满了浓郁的山城老火锅的香气，桌上辣锅升起袅袅烟火气，三五好友相聚于此，吃火锅绝对尽兴~

仅凭一门之隔，踏进去便算入了"重庆城”，正宗热辣的渝城风情，在一步一景中悉数呈现、进了朝天门，就到重庆城！朝天门重庆老火锅

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店铺地址

龙港置信广场A-1营业时间

11:00-次日03:00

联系电话

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本台法律顾问：浙江天复律师事务所冯亦锋律师

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