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解馋下饭的麻辣鱼片，比外面买的还要鲜美，制作简单还好吃

不知道大家吃没吃过外面制作的麻辣鱼片，是不是觉得鱼的肉质鲜美，搭配着麻辣的口感，每一口都是享受和味蕾上的极大满足。不过每次在外面吃的时候，都感觉吃不过瘾，而且价格还比较偏贵，大家可以尝试自己在家制作。麻辣鱼片的制作方法并不难，而且还营养充足，很适合正在长身体的青少年吃，如果是做给孩子吃的，建议少放一些辣椒！

鱼肉中含有大量的营养物质，其中含有矿物质和微量元素特别丰富，经常食用可以补充身体缺少的蛋白质和铁元素，让身体更加健康的同时，还可以享受到美食。鲜美可口的鱼片，搭配着鲜香麻辣的口感，再搭配着米饭，即使夏天炎热，也不会影响食欲。

每次制作麻辣鱼片的时候，家里人都特别喜欢吃，如果大家喜欢吃鱼，不妨尝试着制作一些麻辣鱼片，以便补充身体缺少的营养，一边享受美食，增强身体的抵抗力和免疫力。制作麻辣鱼片都要使用淡水鱼，不可以使用海水鱼，制作出来会影响口感和味道，还有特别的腥，所以不建议用深海鱼制作。

：麻辣鱼片

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淡水鱼（根据自己的喜好调整）、干辣椒时间、蒜苗g、生抽10ml、白糖5g、香醋10ml、食用盐5g。

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1、准备好淡水鱼，一块背部的鱼肉，鲤鱼或者花鲢鱼都可以。

2、将准备好的鱼肉用清水冲洗一下，将鱼肉中的血腥冲洗掉，将冲洗干净的鱼肉切成块状备用。

3、将鱼肉放入容器中，加入一些食用盐，腌制15分钟。

4、准备好干辣椒，能吃辣椒的的可以多准备一些，不能吃辣的，一般三四个就可以。

5、准备好是蒜苗，将蒜苗切成蒜苗末，备用即可。

6、准备好的红辣椒清洗干净之后，将红辣椒里面的辣椒籽去掉，将红辣椒切成丁，备用即可。

7、锅中倒入倒入锅中，锅中纯净水烧开之后，将鱼片倒入锅中，大火将鱼肉煮熟即可。

8、锅中鱼肉浮起来，就可以捞出来了。

9、捞出来的鱼肉放入盘子中。

10、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，将准备好的红辣椒丁放入锅中。

11、再加入干辣椒，将锅中的辣椒酱炸香。

12、把切好的蒜苗花倒入锅中，大火炒制一下。

13、准备一个小碗，在碗中倒入适量的生抽、白糖，搅拌均匀。

14、将准备好的料汁倒入锅中，爆炒出香味。

15、将准备好的调料汁、倒入鱼肉上面，可以将鱼肉与料汁搅拌均匀，入味即可食用。

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1、辣椒的多少根据自己能否吃辣进行调整。

2、制作这道菜的时候，可以加入一些配菜，比如藕片或者青笋，味道都不错，会很清爽。