在这个寒冷的冬天，我们常常食欲不振，就特别想吃一点辣的东西，我们都知道，人在吃辣的东西之后，往往体温都会升高，有流汗的现象，这都是因为辣椒中的辣椒素70套人体之后，会随着血液达到较为粗壮的血管之中，造成血管的扩张，使血液流动加快，我们人体自然就会有出出汗，体温升高的现象，所以在我们日常生活中多吃一点辣椒，当血管的收缩和扩张，还可以加速体内的新陈代谢，有助于健康。

下面这款凉拌鸡爪好吃又不上火，口感也是极佳的，让我们一起来看看做法吧，我们需要的主料有鸡爪、蒜、香菜、红角椒、洋葱、柠檬，用到的配料有盐、醋、糖、生抽、凉白开。我们先将鸡爪处理干净，减去上面的指甲，然后对半切开，切入几片姜，放入其中，然后凉水下锅，把鸡爪和姜都放入水中，水烧开后再煮十分钟，然后准备一碗凉白开，煮好的鸡爪捞进去降温，除去浮沫，我们在煮鸡爪的同时，可以准备好配菜，红角椒和洋葱蒜头切末，香菜切成小段，把这些所有配菜混合一起加入生抽、糖、醋、盐搅拌均匀，然后再倒入鸡爪搅拌，最后装入密封的盒子里，腌制六小时以上左右，就可以吃了，这种东西可以当零食吃的，尤其是一边看电影，一边吃鸡爪，感觉还是很爽的。

下面我们就来制作辣子鸡这道菜吧，这个麻麻辣辣的菜，无需加以介绍了，一想到这个菜，我们就会面红耳赤，满口生津，味道真是不错，主料只有一个，就是鸡腿，配料有油、干红辣椒、酱油、淀粉、生姜、熟芝麻、盐、白糖、料酒、花椒、大蒜、红油，我们先将鸡腿洗净，然后做成瓶盖大小的块状，然后往里面放入精盐，酱油，淀粉，料酒，用手抓匀腌制半个小时左右，然后把干红辣椒洗干净，用剪刀剪成斜段，把生姜切成条状，大蒜切成片状，然后在锅中倒入植物油，油温有六成热的时候放入鸡块，开小火炸至金黄，捞出控油备用，然后我们另起油锅，倒入油，油热之后放入麻椒蒜片，生姜炒出香味，再放入红椒段炒至油亮，再往里面放入红油，然后倒入炸好的鸡块，大火翻炒，然后均匀倒入白砂糖，草原之后撒入芝麻就可以出锅了。我们在炸鸡肉的时候炸至微焦就可以了，如果喜欢口感筋道的话，可以用热油反复再炸一遍，做辣子鸡一般都建议用使用鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉更筋道，这样口感也会更好的。

我们在冬天吃很多辣椒，也会出去体内的多余的湿气，这一点相信四川湖南等地区深有体会，因为吃辣有助于排汗驱寒，长期以往，体内多余的湿气也会慢慢被逼出来，还能暖胃健胃，人在适当食用辣椒的时候，可以很好的促进胃部的血液循环，可以加速食物的消化和代谢。大家还想吃什么，评论在下面吧，谢谢观看。