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南召县白土岗镇，是白土岗辣子鸡的发源地，被评为河南名吃。街上有不少做辣子鸡的店，徐四辣子鸡名气最大，也颇具争议。

徐四辣子鸡，子承父业，历经40年，从小店做成大店。有人说味道不如以前好吃，但南来北往的食客，依然会选择徐四辣子鸡。

香香美食、全国知名美食博主、本地美食达人，都探访过白土岗辣子鸡，去的都是徐四辣子鸡。不得不说，徐四辣子鸡提高了白土岗辣子鸡的知名度！

如果你问白土岗镇的当地人：“哪家辣子鸡好吃？”，大多数人不会推荐徐四辣子鸡，因为徐四赚钱了，并且把辣子鸡做成了人人皆知的招牌。

要穷大家一起穷，白土岗有那么多做辣子鸡的店，凭啥徐四把店做恁大?!宽敞明亮的大店，好像辣子鸡也没有那么好吃了！

但对于团长这样的外地人来说，去白土岗吃辣子鸡，只认徐四辣子鸡。别的辣子鸡咱也不知道在哪儿，导航都找不到~！

一盆辣子鸡，配上白面条，是白土岗辣子鸡的独特吃法。如果配着大米饭，浇上鸡汤汁，应该更得劲。

以团长的个人口感来说，徐四辣子鸡做的相当不错。鸡肉鲜香嫩滑，软烂适中，回味微麻微辣。浓郁的汤汁配着面条吃，过瘾里很！

有不少店挂着白土岗辣子鸡的招牌，做的却不是白土岗的味道。唯有燥辣，让人觉得难以下咽。