大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：不要再买辣条了，在家用它就能做，香辣劲道还解馋，孩子吃着真香。

最近孩子特别喜欢吃辣条，其实大人也很喜欢吃，但是外面卖的辣条看着就觉得不卫生，有的时候孩子吃多了还容易拉肚子，不让他吃他还不高兴，今天给大家介绍一款小零食，在家就能做，而且原料也非常的营养，是用魔芋做出的香辣魔芋干，味道非常香，我每次都忍不住吃一大盘，用魔芋做的魔芋豆腐非常筋道，吃起来非常有嚼劲，因为是用魔芋做的，所以也不怕对身体不好。不要再买辣条了，在家用魔芋就能做，香辣劲道还解馋，孩子吃着真香。

北方比较少见魔芋制品，南方比较常吃，我们先要把魔芋做成魔芋豆腐，其实做成魔芋豆腐后就可以吃了，煮好后加上调料凉拌一下就可以吃了，把魔芋豆腐蒸干后做成香辣魔芋干，储存的时间比较久，因为我们家有一个密封机器，每次都做上一大锅，把剩余的密封起来就和超市卖的辣条没有区别，每次吃的时候都吃不够。孩子最爱吃香辣魔芋干，香辣爽口比辣条还香，吃着太上瘾，一次一锅吃不够。

魔芋是的吃法很多，一般都是把魔芋做成凝胶类的视食品，因为魔芋热量低，蛋白低，膳食纤维特别多，特别适合当成减肥食品，想要减肥的朋友就可以多吃魔芋，但是自己做魔芋需要注意一个地方，魔芋的根茎是有毒的，一定要切掉，不要带着一起吃。

首先准备几个魔芋，将魔芋用钢丝球刷去表面，清理的时候最好带着手套，将魔芋切成小块，把魔芋放到料理机中，加入清水打成泥，将八百克的魔芋泥倒入锅中，加入一千九百毫升的清水，搅拌均匀后看到无明显颗粒后开小火慢熬，煮至膨化，取一个小碗，加入十五克的食用碱，加开水化开，倒进膨化的魔芋里面，快速搅拌均匀，用铲子抹平，关火后盖上盖子焖五分钟定型，定型后往里面加清水，用锅铲铲出来，用刀切成小块，将定型后的魔芋豆腐煮三遍以上，每煮一遍都要过一次冷水，这样魔芋豆腐就做好了。

将煮好的魔芋豆腐切成小块，越薄越好，再次放入锅中煮六到八分钟，煮好后捞出来过凉水，用水再次清洗干净，沥干水分，装进保鲜袋扎紧，放冰箱冷冻两天，将冻好的魔芋豆腐放到温水中解冻，再次清洗干净后挤干水分，放到蒸笼上大火蒸十五分钟，起锅加一些油，加入八角、姜、花椒、香叶、干辣椒和葱段，小火炸出香味后捞出，加入小半碗姜丝和辣椒粉，立马转小火，搅拌均匀后加入蒸好的魔芋干，翻炒均匀后加入盐、生抽、老抽和麻辣鲜，翻炒均匀入味即可。

这样好吃的麻辣魔芋干就做好了，这样做出来的魔芋豆腐非常好吃，比外面卖的要劲道，平时喜欢这种小零食的朋友可以试着在家做一下，家里有包装袋的可以把剩余的麻辣魔芋干密封起来，这样能保存得更久一点。