膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于米海拔高度，但也可在米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。基础知识一览别名

野薄荷、夜息香

性味性凉，味辛归经归肝、肺二经功效治流行感冒、头疼、目赤、身热小试牛刀

1.疏风散热

用稻米、金银花、薄荷煮成粥不仅能疏风散热，清新怡神，还能增加食欲帮助消化

2.治疗伤风鼻塞

薄荷茎叶有特殊香味，将薄荷煮水后，通过鼻腔吸入蒸汽可以帮助伤风患者舒缓鼻塞的症状

3.外用止神经痛

薄荷中含有薄荷醇，外用时能够使皮肤粘膜血管收缩，麻痹神经末梢，可消炎、止痛、止痒，并有清凉感，可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

4.消炎抗菌

薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用;对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用;对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。食用禁忌

1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。

2、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。

3、薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

4、薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

膳食食谱

薄荷豆腐

豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条

1、将准备好的材料全部放入锅中加2碗水煎

2、待煎至水减半时即乘热食用

可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

鲜薄荷豆腐鲫鱼汤

活鲫鱼1条、葱、薄荷、姜、豆腐

1、鲫鱼剖洗干净，用水煮熟，加入葱白、生姜1片、薄荷、豆腐。

2、水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。

可治小儿久咳

图片来源于网络

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