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勃艮第名庄系列，今天介绍香贝丹村（Gevrey-Chambertin）的顶级名庄杜加酒庄（DomaineDugat-Py）。它被罗伯特帕克（RobertParket）评为勃艮第最好的酒庄之一，并收入其《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》一书；还被法国葡萄酒评论杂志（LaRevueduVindeFrance）列为三星最高等级，与康帝、乐花等顶级名庄平起平坐。

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杜加家族13代传承

自17世纪初，杜加家族（Dugat）就一直在热夫雷-香贝丹产区种植葡萄。

不过直到年，费尔南·杜加（FernandDugat）才创建杜加酒庄，起初名为“DugatDomaine”。年，庄主伯纳德·杜加将妻子Jocelyne的姓氏也加入酒庄名，从此杜加酒庄改为“DomaineDugat-Py”。

如今酒庄由伯纳德·杜加和其子——家族第13代卢瓦克·杜加（LoicDugat）管理。

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种植与酿造

酒庄的葡萄园平均藤龄65年，最老的葡萄藤超过百年，这些老藤产量低却风味浓缩。拥有如此珍贵的老藤，杜加酒庄对于葡萄园的田间管理也十分严格，10公顷的土地却有5个全职工作人员每日负责打理。

酒庄所有的修剪工作都是手工完成的，有一些葡萄园还用马来犁地。自年以来，酒庄一直是完全有机管理，卢瓦克·杜加与顾问保罗·梅森（PaulMasson）还一直一起做一些生物动力工作。

葡萄酒在酿造过程中尽可能少地干预，且不经过滤装瓶。庄主曾言，“我不喜欢华丽的葡萄酒，我喜欢优雅的葡萄酒”。因此，杜加酒庄的葡萄酒虽然很浓缩，但非常时尚且平衡。

酒庄的酒窖也很有名气，它建于12世纪，最初用于为第戎的圣贝尼涅修道院储存葡萄酒。

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杜加酒庄葡萄酒

杜加酒庄代表酒款比如：

1、香贝丹特级园黑皮诺

ChambertinGrandCru

这是酒庄最顶尖的酒款，曾多次斩获帕克接近分的评价。酿酒葡萄的藤龄超过90年，生长于粘土-石灰岩土壤，年产量仅-瓶，在%新橡木桶中陈酿18-26个月，不过滤装瓶。

2、马兹-香贝丹特级园黑皮诺

Mazis-ChambertinGrandCru

酿酒葡萄的藤龄平均70年，生长于粘土-石灰岩土壤，年产量在-1,瓶，在%新橡木桶中陈酿16-18个月，不过滤装瓶。

3、夏姆-香贝丹特级园黑皮诺

Charmes-ChambertinGrandCru

酿酒葡萄的藤龄平均35年，生长于粘土-石灰岩土壤，年产量在1,-2,瓶，在%新橡木桶中陈酿16-18个月，不过滤装瓶。

4、马泽耶-香贝丹园特级园黑皮诺

Mazoyeres-ChambertinGrandCru

酿酒葡萄的藤龄平均30年，生长于粘土-石灰岩土壤，年产量在-1,瓶，在%新橡木桶中陈酿16-18个月，不过滤装瓶。

杜加酒庄酿酒使用的新桶比例较高，不过这几年开始越来越减少新桶的比例，还调整了带梗的比例。

酒庄出产的葡萄酒口感强烈、醇厚，这些葡萄酒在5-8年的瓶中陈酿后表现会更佳，遇上好年份甚至需要在瓶中陈放10-12年。