舟山的美食地图，阿卷我也算走过了大半，如果说有什么最适合在寒风未散的三月解馋，那一定是少不了一个辣字。

听说海天国际新开了家自成一派的“江湖菜”，俘获了一众吃货的心，不禁引得我想一探究竟。

主打的地道湘菜、川菜，结合了舟山人的口味，道道是头牌硬菜，每一道都可以撑得起排场。

农家手法烹制的菜品，虽没有精致的摆盘，却胜在烟火气十足，带着江湖菜的豪迈与实在。

·麻辣水煮牛肉·

水煮牛肉的汤底是实实在在的牛棒骨小火慢熬4小时后，加入20多种香料炒制而成。

一上桌红油一泼，水煮牛肉的麻、辣、鲜、香瞬间迸发出来，撩拨着阿卷的味蕾，光闻着就要流口水。

红油辣椒的香辣、花椒的麻辣与牛肉的滑嫩完美融合在口中，辛辣的刺激加上骨汤的醇香，均匀渗透每一片肉里。

尝一口舌尖酥酥麻麻，直击口腔！

·大湖有机剁椒鱼头·

想要剁椒鱼头好吃，鱼头是关键，剁椒是灵魂！特选新安江的有机鱼头和天封坛腌制的辣椒。

所有的鱼现点现杀，刚出炉的鱼头自带油量光泽。剁椒的味道全部被吸收进去了，鱼肉微辣却不油腻，只有满口的鲜味！

此时，再下一碗面疙瘩，筋道爽滑的面疙瘩裹满浓郁的汤汁，如此才算完美。

·歌乐山辣子鸡·

重庆的歌乐山辣子鸡堪称是经典的重庆江湖菜之一。而吃这道菜最大的乐趣，莫过于在这如小山般堆积的辣椒里，搜寻如蚕豆般大小的薄脆鸡丁了！

肌肉韧性劲道，回味略带麻香，里层却鲜嫩入味，是下饭菜C位没跑了...

·长沙臭豆腐·

臭豆腐这道美味，经常背上“黑暗料理”这样的黑锅，但三样菜中的长沙臭豆腐，精选天然发酵自然黑的臭豆腐，外表焦黑香脆，内里入味。

集酥脆和细腻于一身的它，蘸上些许秘制酱汁，一口咬开，内里新鲜细嫩，记得一定要趁热吃哦~

·家常猪脚·

猪脚炖煮的火候掌握得刚刚好，胶质粘牙，软糯入味。靠近骨头的蹄筋又嚼劲十足，筷子轻轻一夹，巍巍颤颤自带粘稠感。

满满的胶原蛋白藏在这一碗焦糖色的红烧猪脚里，旁边的卤蛋沁满了汤汁，带着猪肉的油香，就是记忆中的味道！

·半边原味鸡·

一楼厨房外面的各色炖锅是专门用来煲汤的，根据时节的不同汤也会更换。半边原味鸡、猪肚同骨煲、笋干老鸭煲……

养生的鸡汤适合滋补，浓郁的菌香在潺潺流过喉头便是满嘴生津。

在清汤里加入虫草花、白玉菇、红枣等，鸡肉油香带着菌类的清香在沸腾中不断飘出并溢满整个空间。

·清蒸龙虾·

众所周知，清蒸看品质！而三样菜的清蒸龙虾，可以说是靠品质和味道留住人心了。

刚出炉的小龙虾，即使烫手也依旧难以阻止我想吃它的心！清蒸龙虾最大程度的保留了龙虾本身的鲜美，再配上秘制酱料，实在过瘾！

·十三香龙虾·

与普通的十三香龙虾有所不同，三样菜的十三香龙虾还加入了鸡爪元素！

龙虾被酱汁浸润后微微发黄，肉质紧实；而鸡爪则吸收了十三香龙虾的精华，不仅软烂，更是鲜美满分！

三样菜，道道经典，碗碗下饭，确认过眼神，是干饭人吃一次就无法割舍的爱~

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