乍看完有点发愣

??

对于一个合格的吃货块根这词儿首先得代表着一种食物太宰瞬间想到的是地瓜或说甘薯甜薯红薯白薯红苕山芋然而这些个名字恐怕又会引发一场关于块根食物姓名的论战就好像台湾的土豆本不是大陆的土豆北方的地瓜也不是南方的地瓜江苏的山芋绝不是日本的山芋天朝的甜薯更不是加国的甜薯

??

太宰的好奇在于吃过地瓜埋过地瓜也看到过盆里长出来的地瓜叶子然而地瓜花却不曾得见既然认定了周教授所说的块根必然是地瓜它的美花总要识得

于是去搜地瓜花的图片

结果如下

满屏的姹紫嫣红里太宰只找到两种花一种是牵牛花一种是大丽花这种局面成功地让太宰的好奇跑了偏为嘛这俩货都被认为是地瓜花

?

这种事情普遍经不起问问就是有内情果不其然

??

先来看地瓜和牵牛虽然一个是果腹的块根一个是养眼的美花却是如假包换的旋花科同窗旋圆也所谓旋花不就是开着圆圆大喇叭花的那些个所以上图中的疑似牵牛花确实就是地瓜花真身此外比如蕹菜茑萝菟丝子丁公藤都是旋花科的小伙伴因此也就长得很雷同

然而画风完全不同的大丽花又是怎么一回事

?

追本溯源这事儿又要回归到块根

根据度娘娘所传

所以地瓜和大丽花的纠葛还真算得上是根深蒂固反正瞅瞅大丽花的块根要说这是长得糙了点儿的地瓜

太宰觉得也挺可信

??

分析到这个份上太宰觉得应该主动承认周教授笔下那个开美花的块根

更像是大丽花而不是地瓜

到此为止太宰只得出了一个自主引申粗来的结论开美花的块根不必定是地瓜辣么既然开美花的不必定是块根那又会是个什么根

?

还是根据前文度娘娘所传

块根是贮藏根的一种它也有个同窗小盆友叫作肉质直根这四个字解释起来一言难尽总之是个容易引人疑车无据的名字

??

不过对于一个合格的吃货这词儿首先仍然必须代表着一种食物太宰瞬间想到的是白萝卜这里没有歧视青萝卜的意思不过出于ZZZQ的考量还是改说大萝卜罢

??

所以萝卜是肉质直根那么它的花究竟好看嘛？太宰也找了几幅萝卜花据说是野生的花儿柔柔弱弱粉粉嫩嫩的居然还带着点鸢尾的味道

然而萝卜和鸢尾除了都是被子植物再细数家世就天涯陌路了鸢尾是天门冬目鸢尾科萝卜是十字花目十字花科瞧上面的肖像图这简直再明显没有了所以萝卜的近亲是下面这些

??

偏有些虽然看名字沾亲带故其实八竿子打不着的最有名要数胡萝卜这个伞形目伞形科的肉质直根其实跟茴香同目同科两个的叶子和花远远望去一个不小心就会看错太宰因为后院有一个花槽专门用来种蔬菜里面种过胡萝卜也种过茴香所以对这一条深有体会

???♀?

所以大白萝卜除了

长得不像的亲戚和长得像的非亲戚

难道就缪正经点儿的血亲了么

??

答曰有的

好比上面龙部长拿来作比的这种

??

再比如天朝东北地区特别有名气的心里美在加国也有叫做WatermelonDaikon西瓜萝卜

再比如太宰曾经凉拌过的天朝蓝鲸市的

??杨花萝卜

在加国也有

叫做CherryBelleRadish樱桃萝卜还有好些天朝不常见的品种虽然形状大小和颜色跟大白萝卜都不同有的像地瓜有的像洋葱有的像块煤但是都有一颗萝卜的心

然而神仙的手笔凡事都喜欢有个例外萝卜也不能免俗就有这么一种天朝特产的绿萝卜即便漂洋过海仍然只有一个名字

传说这回得着落在我大明王朝

最仙风道骨的嘉靖老爷身上可怜这位老爷子也有一位爱吃荔枝的贵妃又可怜这位老爷子的皇城好巧不巧设在北京

普通这时候需要出现一枚闲贤士帮着事主青史留名

可怜嘉靖老爷那时候莫得李白吟诗作对只有个务实派的严嵩

??

但见严相眼袋浮肿双目迸射出资深吃货的炯炯眼光昔有唐王跨省快递荔枝劳民伤财不说保鲜效果又不好

杂家怎能看得上

??

何不从岭南运荔枝树到京城

直接从树上摘鲜果子吃来得痛快

于是整棵荔枝树连根带土坐大船从岭南一路来到北京城外的天津卫首都快递的送货员们即刻采摘派送真正实现了新鲜荔枝即日达

??

至于随着荔枝树远道而来的沙土就顺脚倾在了河岸边经年累月积攒下来也有了十几亩地俗话说千里田八百主这片地既然嘉靖老爷子不要了当地辛勤的劳动人民们就决定好好给它利用上种荔枝怕是要南橘北枳于是就都种了青萝卜

??

神奇的事情就酱花生了

这些与荔枝同穴的青萝卜

??

被当地吃货们亲昵地称为赛鸭梨这里是不是可以顺便求一下荔枝的心理阴影面积

??

不管怎么吧这些青萝卜就是后来被称为沙窝萝卜的天津土特产且不同于其它几种萝卜比如这回用来煮汤的大白萝卜吧它的英文名字叫作Daikon岛国名字比较生猛叫作大根然而沙窝萝卜在天朝叫沙窝萝卜在天朝之外它仍然还叫ShawoLuobo

??

以上是太宰被一锅汤勾引出的滚滚求知欲的一半

以下是另一半

??

油扬是岛国吃货给取的名字在天朝它大概是叫寿司豆皮太宰这里说大概是因为根据油扬的本质想当然地去找油豆腐皮炸豆皮油豆腐油豆皮得到的结果几乎涵盖了

除了油扬之外的所有油炸豆制品

???♀?

所以这货在天朝大概率是舶来的

考虑到它的正经用途

太宰决定用一个描述性的名字找找看

这回现身的总算是正主了

??

嗯没错既然叫寿司豆皮主业普通是用来做寿司且是岛国一种颇草根的寿司具体做法据说又分关东和关西两个版本

两个版本的前半段挺和谐的都要把油炸的豆皮先放到又甜又咸的卤汁里煮一煮去去油腻调调味道变成味付油扬然后再包醋饭做寿司分歧也就在这里花生了

??

关东吃货决定必须用方形油扬把醋饭塞进去要裹成一个类方圆柱体严严实实的一粒米也不能露出来不让对面吃货知道咱的袋子里藏着什么米

??

关西吃货则坚持油扬必须选三角形醋饭塞进去以后没必要裹起来但是露出醋饭的那一面得朝下摆不让对面吃货知道咱的袋子里除了米还藏着什么别的好东西

??

总之不管怎么吧由此都可见吃货分阵营不是天朝独有

??

太宰煮的这锅大白萝卜油豆腐皮汤原方是刷Insta看到的人家本来的名字叫作大根油扬煮听着又豪放又婉约

Anyway太宰改的也不止一个名字

首先原方主料油扬就改了手头现成的味付油扬形状也不是方的是三角的切来切去也不过从一个三角变成很多个三角太宰几何睡得奇差所以不要问朕这里有几个三角

??

其次原方汤底水+味素也改成了现有的鸡汤

然后有添加

照着净坛的偏好加了海带结瞅着冷宫里存货富裕又加了香菇这两味一掺和汤底于是有了出汁的影子就想想得有多鲜

Insta里的日式饭菜大都简单易做不费时煮汤的程序也基本相似汤底和主料先入锅大火煮滚转至中火加盖焖煮10分钟然后调味再煮10分钟海带结和香菇都不需要煮太久所以此时再放入煮个两三分钟就得汤底的量其实不会太多所以建议用砂锅并加盖煮免得半路烧干烧糊糊锅不好刷倒是其次主要是会没得吃

??

说到调味味醂生抽糖几乎是日料雷打不动的金三角所以成品有点甜有点咸还有点鲜绝不刺激但是绝不寡淡又因为用量克制所以也绝不会遮盖主料的味道

现在是太宰夹带私货环节

话说就这么查着找着油炸豆皮冷不丁看到一个熟悉的身影无端激活了十几年前的一小段往事

??

兰花豆腐干在吃货天堂蓝鲸它被简称为兰花干是大街小巷麻辣烫的扛把子这么说不单指它在一碗麻辣烫里的地位不可或缺实在是这货的体积真的很大尤其是那些个炸得透又卤得久的沉甸甸肥嘟嘟一口下去热烈而迅猛的爆浆烫烂心急吃货的口条和下巴也就一眨眼的事儿

??

太宰的描述如此具有既视感当然是因为那些个日子里自己被烫过也看着别人被烫过无论哪种情形都十分过瘾

??

后来众所周知翔氏由江南而岭南到了湘菜世界深圳作为一个移民城市深圳的移民人口除了最大源头广东省其次就是临近的湖蓝省所以甭管哪条美食街都簇拥着大大小小的湘菜馆在这样的饮食氛围下兰花干成了罕见的存在

??

直到有一回太宰老大不情愿地跟着净坛去爬南山嗯没错深圳有个南山区南山区真的有座山叫南山官方数据此山主峰高米

?

听起来怎么好像没有多高的样纸然而太宰每次都要爬到脸红心跳胸闷气短手脚酸软双膝无力分分钟赶脚要立时命丧半山腰

……

??

港真

若不是心里一直记挂着

山顶有一家麻辣烫

锅里经常煮着兰花干

太宰正经放弃呼吸几多次了

??

注意这里的用词是经常不是一直更不是永远也就说太宰拼了老命爬上山顶有时居然会被告知兰花干缪了又有时居然发现麻辣烫歇业直到后来干脆收摊子不干了桩桩件件都是巨大的人间惨剧啊

??

然而太宰仍然坚强地活了下来今儿甚至还在这里一边吞口水一边码字看到此处的吃货还有什么理由不点赞

??