文杏裁为梁，香茅结为宇。

不知栋里云，去作人间雨。

——王维《文杏馆》

深藏在别墅区里的

『银杏别馆』

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占地㎡、耗资w

围绕着一棵银杏树

建出一座如诗如画的“私家园林”

米其林名厨x蓝带甜品师专做中西合璧的融合粤菜玻璃乳鸽

大理石鹅肝

吉拉多生蚝配威士忌开业一个月就拿下TimeOut年度人气中餐厅年底宴请聚会就选这儿了!◆隐于别墅区的「银杏别馆」◆占地㎡耗资w在古北一处别墅区里，竟然藏着一座私家园林般的粤菜馆。取名自王维的五言绝句《文杏馆》，既有诗情，兼具禅意，一草一木都是风景。

古朴大气的门把手、精工细刻的黄铜画…舒展而优雅的银杏叶被融进细节里。轻轻拂过银杏吊饰，那叮叮当当的脆响，让人仿佛身在林中。

▼这里，不止是一家粤菜馆▼

占地足足㎡

大气雅致的「银杏别馆」

米其林名厨坐镇

粤菜与分子料理的中西合璧占据整面墙的酒柜

全是老板的珍藏◆专程请来米其林名厨坐镇◆

连小甜品都是蓝带甜点师亲手做

老板专程请来米其林名厨何柱君先生坐镇。将现代的分子料理技术融入传统粤菜，是这位广东师傅的拿手好戏！

会biu汁的“玻璃乳鸽”，想吃要预订

▲脆皮乳鸽

脆皮乳鸽是粤菜馆的标配。他家只用20多天大的广东中山妙龄鸽，为了保证食材的新鲜，只接受预订哦~

他家的乳鸽不仅肉嫩汁多，那玻璃纸一般红亮通透的外皮更是精华所在。纤薄、酥脆、松化，每一口都能引发令人愉悦的“咔嚓”脆响。

伪装成大理石的法国鹅肝，乘仙气上桌

▲大理石鹅肝品质上乘的法国鹅肝，在大厨的巧手下摇身一变成了棱角分明的大理石。用墨鱼汁勾勒出云纹，点缀上法国鱼子酱和嫣红树莓，精致得就像一件艺术品。

虽然形似大理石，但口感依旧像慕斯蛋糕一样细腻绵密。鹅肝特有的香醇如流云般滑过舌尖，每一口都是享受。

老板私藏吃法！酥炸吉拉多生蚝配威士忌

▲吉拉多天妇罗配威士忌酥炸生蚝的吃法，是从香港发展出来的。有着“生蚝中的LV”之称的法国吉拉多生蚝，先蒸后炸，肥美的蚝肉外裹上一层蜂巢般的酥壳，别有风味~

爱酒懂酒的老板，喜欢用陈年威士忌来配它。吉拉多生蚝特有的榛子香气，与芳醇的酒香相辅相成，吃起来真是回味无穷~

好玩又好吃！传统川菜碰撞分子料理

01

▲川味辣子鸡配分子小笼包

蛋黄般的小笼包“暗藏玄机”，轻轻一咬就会爆出浓郁鲜甜的芒果汁，巧妙地中和了辣子鸡的火爆。一辣一甜，是十分有趣的味觉体验呢~

M9雪花和牛，片片厚切

▲煎烹鲜椒麻M9和牛

片片厚切的M9雪花和牛弹嫩丰盈，每一次咀嚼都能感受到牛肉在舌尖起舞。辣椒的辣、花椒的麻，丝丝入扣地融进肌理，满口生香。

连一道炒饭都死磕到底

▲文杏富贵炒饭越是基础的菜式，越考验厨师的功底。香气扑鼻的炒饭，挖起时伴随着蒸腾而出的热气。米饭粒粒分明，一把炸干葱吊出更浓郁的香气，简直让人停不下勺子~

甜品都是蓝带甜点师亲自做

▲意式奶冻甜品虽不是餐桌上的主角，却也毫不含糊。从蓝带学成归来的甜点师，将传统甜品也做得精致可人。柔滑的奶冻配上清甜的鲜果，只一口就印象深刻~◆在这里，四季都能赏银杏◆聚会宴请来这就对了

老板说，当初会选址在这里，就是看中庭院中那棵银杏树。虽然已经过了满树金黄的季节，但这里，却留下了永不凋敝的银杏叶。

6大包厢，新年聚餐好去处

///店里一共有6间包厢，最大的可以坐下18个人。现在还可以预订新年套餐和年夜饭哦，抬头就是美景，屋里屋外，处处赏心悦目呢~ps包厢预订详情咨询店内哦

餐具都是特别定制来的

店里的每一处细节，都透着低调的奢华。光洁的描金白瓷餐具，都是特地定制来的。规整的摆放，光是看着就觉得舒服。

文杏馆不光有好景、好菜还积极参与扶贫助农公益项目帮助更多人===点击文末“阅读原文”价值元的代金券最低54.9元开抢

*请至少提前1-2天预约哦~

地址给你们文杏馆MAISONGINKGO

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人均元地址虹梅路号1号别墅（虹桥基金小镇）营业时间11:00-15:00,17:00-22:00电话

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