婆婆用了30年的独家秘诀，3斤辣椒不放肉，做出比牛肉酱还好吃。大家都知道，秋天是一个丰收的季节，这个季节都有各种瓜果蔬菜正是丰收的季节，夏天过去了，早晚温差是非常大的，非常适合吃一些，暖性的食物，那么辣椒那就是首选，其实吃辣椒的方法也是有很多种的，可以腌着吃，炒着吃怎么样都特别的好吃。那么东北的也会把这一种辣椒当成蘸酱，菜生吃的，不过最好吃最实用的方法，那么就是做成辣椒酱，想必大家都会这么认为吧。

因为辣椒是比较容易保存的。那么今天呢，我要给你们介绍的就是我婆婆在家里面做的辣椒酱，是非常的好吃，又香又美味，不但做菜可以放一点开一下胃，平时那吃饭的时候也可以拌着吃，特别的下饭，尤其是拌凉菜的时候，放一些味道就更别提了那叫一个倍儿香，那么今天婆婆呢，把辣椒酱的方法教给了我，那么今天呢，我就给你们分享一下其实这里面做的辣椒酱可比牛肉酱要好吃多了。相信你只要学会这个辣椒酱，你就不会再想着去吃牛肉酱了。

首先这里面要用到的那就是细细长长的红辣椒了，相信大家都是知道的，你们看图片也能看出来的，手现在要把它洗干净以后去地相信你们都是应该知道的吧，然后这样呢，可以防止水进入辣椒内部，洗干净之后拿姜辣椒晒干净，晒干晒干之后能开始备用。

当然，首先你要找一个干净的大盆里面的一定不要有水，如果家里面有搅拌机的话，这样是最好的，你可以把辣椒放在搅拌机里面搅碎，如果没有的话那么就需要你带上手套把辣椒用刀剁碎，辣椒碎放在干净的盘子中，然而这个时候你有克的花生，当然要把花生的皮给去掉，在锅中放入一些有炒热一下，炒熟之后呢，用擀面杖擀碎，当然在这儿小编就要提醒你了，剁的越碎越好。

当然做好辣椒浆好吃，重点就是炸辣椒的油在锅里面的一斤食用油加入香叶，花椒，大料，还有桂皮喜欢吃麻辣的朋友，是可以放一些麻椒的，小火慢慢的熬制然后捞出香料，当然放入生姜炸一炸，要炸得香为止，然后想把辣椒全部倒进去了，慢慢的翻炒，注意这个时候你一定要用小火，千万不能用大火。当然，炒均匀之后能加入一百克的盐，50克的白糖，13克的十三香，当然还有你刚刚准备好的食材，之后再放入一百克的芝麻，就可以了，然后再翻炒十分钟左右，就ok了，当然在你翻炒的过程中，也是要用小火，不能用大火，如果用大火的话，那么很容易炸糊的。最后装瓶放在冰箱里面是非常容易储存的，这个呢，就是我婆婆用了30年的独家秘方了。好了，以上就是我要跟你们分享的内容了，喜欢的话