湘菜，中国历史悠久的八大菜系之一，是湖南最有名的菜肴。一提湖南人，海内外同胞恐怕第一想到的怕是这句耳熟能详的话语“湖南人爱吃辣，湖南人辣不怕”。一提这个“辣”字，湖南人那可真是厉害，简直可以说是无辣不欢、无辣不爱。湖南的妹子也各个了不得，“辣妹子”头衔可是坐落得稳妥妥的，至今都未易主。今天小编给大家介绍几道辣劲十足的有名湘菜，小编很好奇有多少湖南人全吃过。
一、麻辣小龙虾
湖南著名的特色小吃，外观色泽红亮，口味鲜辣过瘾，特别是吃小龙虾季节的那段时间，龙虾店的场面可真的用“火爆”二字来形容，排队几小时，只为寻它来。几口小酒，一盘龙虾，不亦乐乎！
麻辣小龙虾二、麻辣子鸡
创始于清朝同治年间，是一道具有浓厚地方风味的湘菜名肴。皮焦肉嫩，油润鲜香，肉质虽细嫩但却嚼劲十足，光闻着浓郁的香味，就足以让人垂涎欲滴。越吃越有味，越吃越想吃，好吃到精髓，连骨头都香飘四溢的那种。
麻辣子鸡三、剁椒鱼头
是湖南传统名菜，其色泽红亮、味道香浓、肉质细腻、香辣可口。以鲢鱼为主食，具有极高的营养价值，增强记忆力、补充维生素等等，是一道美味与营养相结合的极品。
剁椒鱼头四、口味牛蛙
著名湘菜之一，吃时鲜香脆爽、吃后回味悠长。汤汁浓郁十足、肉质鲜美可口，实属名副其实的美味佳肴。
口味牛蛙五、长沙臭豆腐
来长沙必吃的特色小吃，外表看似黑乎乎的一坨，闻起来也臭臭的，但其其貌不扬，不可小觑。咬一口外焦里嫩、口感鲜而香辣，是一款吃上一次就会上瘾的黑色美食。
长沙臭豆腐六、口味蛇
名字有点可怕，但确实是一道名副其实的美味佳肴。有人因此望为观止，也有人因此百吃不厌。富含高蛋白，低脂肪是它一大特色，其肉质十足细嫩，香鲜辣俱全，口感挑战人的味蕾
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