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茶馆文化是指以茶馆为中心并向外延伸，围绕茶馆所进行的茶事活动和与之相关的文化娱乐活动，还包括在这些文化活动基础上形成的一系列民俗文化的内容。它的内涵己超越了茶馆喝茶这些物质载体，不再是一个简单的集体饮茶场所，而是演变成一种新兴的精神和文化领域。
根据中国古典典籍，最早的茶馆出现在唐朝开元年间（年-年），称为茗铺。
宋代杭州茶馆称为茶肆。茶肆内设花架，安排奇松异槐，敲锣卖歌，招揽顾客，按不同季节卖应时茶汤；有的茶肆还有专门教授富家子弟的乐器班、歌唱班。杭州大街上还有两三间茶楼，楼上安放妓女，名为“花茶坊”。明朝出现私家园林，有的设有私家茶寮；茶馆一词也开始出现。张岱所著《陶庵梦忆·露兄》写道：“崇祯癸酉，有好事者，开茶馆”。清代茶馆发展成为大众娱乐场所。京师茶馆，有清茶馆、大茶馆、书茶馆、酒茶馆和园林茶馆等几种。大茶馆和酒茶馆就是现在的大饭店和酒楼。清茶馆无酒，店铺里头排列着长茶案，茶客可以自己带茶叶，手提鸟笼，入座买水。园林茶馆多设立在北京郊区风景区如西山、香山等处，泡上一壶茶，欣赏满山的红叶。最有代表性的是书茶馆。客人一面饮茶一面欣赏说书先生说演的《三国》、《东周列国》、《罗通》、《包公》。后来还有相声、梆子等。乾隆末年江南有河滨茶馆、卖茶、瓜子、糖果、春卷，烧卖、水饺。上海茶馆最早出现在同治初年，“丽水台”茶楼，楼高三层。到了光绪丙子上海有了广东茶楼,卖茶和各种小吃,早茶卖鱼生粥茗午茶有点心、蒸粉果；夜茶有莲子粥、杏仁露。不久上海还出现东洋茶馆。苏州茶馆除了喝茶、品尝点心外，还可以欣赏“大书”和“小书”。大书相当于北方的说书，小书是指苏州评弹。
萌芽于唐代的茶馆，当时并不是真正意义上的茶馆，只是饭庄或旅店附带经营的项目。到了宋代，茶馆才成为独立经营的主体，而且也讲究茶馆环境的设计，茶馆文化氛围的酿造，开始追求文化层次上的享受。在元明清时期饮茶风俗深入民间，成为大众文化，茶馆不但讲究文化装饰和环境优美，还具有了社会功能，既为文人雅士提供叙谈、会旧、吟咏、品茗赏景提供场所，也是富商洽谈生意之地，还是下层市民聚会、寻找工作、打探经济信息、民事评理的地方。
此时，说唱艺术进入茶馆，既增加了茶馆的艺术氛围，也能吸引不少茶客。在旧中国时期和解放初期，由于社会的变革，政治的动荡，茶馆的发展呈现多样性和复杂性的特点，这时茶馆陈设布置日趋讲究，且洋式风味逐渐渗透，茶馆里摆上了西式沙发，挂上了西洋油画。茶馆的社会性能也进一步扩大，人们聚在茶馆，再次，文化艺术审美活动范围延伸，许多文化人去茶馆喝茶。此后，茶馆的发展一度处于停滞状态，在七十年代末八十年代初又得到复苏，在近二十年来茶馆文化得到长足的发展，不但摒弃了陈旧落后的东西，还融入了新时代的精神内涵。
当代我国最早的具有代表性的茶馆是开设在北京的老舍茶馆，它融大众化的大碗茶文化和多种传统民族艺术形式于一体，被誉为“民间艺术的橱窗”，具有独特的魅力。此后，上海、福建、湖南、杭州、江西等地都相继开设高品位的茶艺馆，既充分展示我国传统文化又具新时代的内涵，呈现新时代的特征。
1、当代茶馆也是以品茗为主，并结合饮食文化，但特别强调文化氛围，不但在外表装潢，而更注重内在文化韵味。置名家字画，陈列民俗艺品古玩、精品茶具和珍贵茶叶，并提供完整的茶艺知识。2、茶馆除了洽公谈商、以茶会友等社会功能外，还强调形成一个着重精神层面的文化交流中心。一些茶馆会举行有关传统文化的展览，还有一些会举办文学沙龙，请文化名人讲座等。3、茶馆还强调社会责任，茶馆不仅以盈利为目的，而是努力建设成为有益社会的高雅场所，成为倡导国饮，弘扬祖国茶文化的场所，为精神文明建设做出一份贡献。
现代生活有如下特征：一是经济飞速发展，人们物质财富增加。科学技术的发展，使得社会的财富极大的增加，近半个世纪以来，物质产品增长率通常保持在年递增2到3个百分点。我国自实行改革开放后，国民经济一直持续快速健康的发展，前几年的年平均经济增长率都保持在7%左右，人民生活总体上已达小康水平，城乡居民的收入稳步增长，如年我国城镇居民家庭人均收入只有.3元/年，而到年我国城镇居民家庭人均收入已达到了元/年增长了14.8倍，人们有了充足的可支配的收入。
二是人民闲暇时间的增多。由于生产力的发展，劳动生产率大大提高，人们的工作时间也相应缩短。特别是我国自年颁布了实行双休日的规定，此后“五一、十一、春节”三大长假.我国人们的闲暇时间增多了，现每年约有三分之一的法定的休息时间(天)。
三是人们需求观念的改变。马斯洛关于人需求层次表明，人在满足了基本的生存需求、安全需求和尊重的需求后，还有社会需求和自我实现的需要。当代人比以往任何一个时代更注重个人生活质量的提高，更重视精神方面的满足感。如以往人们对一块手表的功能只要求它有计时的功能，而现在可能更注重的是手表的装饰功能。物质生活的丰富、闲暇时间的增多以及自我实现的需要，使人们对文化生活产生了渴求，人们愿意把更多的时间与金钱用来旅游、看电影、听音乐会、健身等活动。茶文化作为一种雅俗共赏的文化，既能满足一些所谓社会精英的风雅感，也能使一些平民百姓找寻到生活的滋润，因而茶文化找到了生存的土壤。
茶馆的兴起，并非是偶然形成的，而是有其历史根源，那就是由茶馆文化延续下来，并加以发扬光大而成。现在就将茶馆的发展，略述如下。
由于每个地区的文化背景不同，早年都有代表各地区文化特征的茶馆，如四川茶馆以综合效用见长：苏、杭茶室以幽雅著称：广东茶楼主要是与「食」相结合，北京茶馆则集各地之大成，以种类繁多，文化内涵丰富为特点。
历史上的茶馆种类很多，有大茶馆、清茶馆、书茶馆、野茶馆、茶摊、茶棚等。近代又有音乐茶室、茶轩、茶亭等的出现。这些场所主要提供人们休闲、连络、洽商、议事、到茶馆来的人，各行各业都有，有文人墨客，商旅庶民，青年学子等，各选择合乎自己口味的茶馆，因这些不同的选择形成了各种不同的茶馆文化。
(一)书茶馆
此类茶馆以听评书为主要内容，饮茶只是媒介，这些书茶馆在开书以前是卖清茶，供过往行人歇息、解渴：开书以后，饮茶便与听评书结合，不再单独接待一般茶客。顾客一边听书，一边品茶，以茶提神助兴，此时听书才是主要目的，品茶则为辅了。那时的茶客各个阶层皆有：有在职官员，也有失意政客、商站的经理、帐房的先生、纳福的老太太，也有一般劳苦大众。听书的费用，不称「茶钱」，而叫「书钱」，正说明这类书茶馆中听书才是主题，茶是佐兴。
著名的书茶馆布置讲究，有藤桌藤椅，墙上挂字画，酝酿听书的气氛。茶馆人员预先请来说书先生，评书的内容有说史的书，有公案书，有神怪书，也有才子佳人的故事，内容雅俗共赏。一部大书可以说上两三个月，收入三七分帐，茶馆三成，说书先生七成。一般而言，因说书先生是文化人，受到茶馆老板十分的敬重。
书茶馆直接把茶与文学相联系，传递历史知识，又达到休闲娱乐的目的。
(二)清茶馆、棋茶馆
清茶馆顾名思义是专卖清茶的，饮茶是主要的目的，一般的布置是方桌木椅，陈设雅洁简朴。春、夏、秋三季，茶客较多时，在门外或内院搭上凉棚，前棚坐散客，室内是常客，院内有雅座。茶馆门前或棚架檐头挂有木板招牌，刻有「毛尖」、「雨前」、「雀舌」、「大方」等名目，自表明所卖茶的内容种类。每日清晨五时许便挑火开门营业，这时候来的茶客大都是悠闲的老人，少数一般市民。中午以后，又一批新茶客入店，主要是商人、牙行、小贩，他们来此谈生意，讨论事情。
若是专供茶客下棋的棋茶馆，设备则较简陋，但也称得上朴素清洁，常以圆木或方桩埋于地下，上绘棋盘，或以木板搭成棋案，两侧放长凳。茶客边饮茶，边对奕，以茶助奕兴，喝着并不贵的「花茶」或盖碗茶，把棋盘作为另一种人生博击的战场，暂时忘却生活的烦扰，茶也就被认为「忘忧君」了。
(三)野茶馆和季节性的「茶棚」
野茶馆就是设在野外的茶馆，大都设在风景秀丽的郊外，环境幽僻的瓜棚豆架下、葡萄园、池塘边、以为春天踏青、夏季观荷、秋季看红叶、冬天赏雪时，品茶雅叙的好去处。这些茶馆也会选择有甜美山泉水，风景好，水质佳之处吸引茶客。
另有在公园、凉亭内的季节性茶棚，来此饮茶、欣赏着花红蝶粉，枫火蝉噪，一派田园风光，大有陆放翁和野老闲话桑麻的乐趣，使得终日生活在喧闹市的人们获得一时的清静。
(四)大茶馆
大茶馆是一种多功能的饮茶场所，一方面可以品茶，并搭配品尝其它食物，另一方面也为文人交往，同学聚会，洽谈生意的地方。茶在大茶馆确实仅仅是一种媒介，因为大茶馆的社会功能往往超过了物质本身的功能。
从老舍先生的名剧本《茶馆》，我们可以了解到大茶馆的概况：其布置十分讲究，入门为「头柜」，负责外卖和条桌帐目。过了条桌即「二柜」，管腰栓帐目。最后是「后柜」，管理后堂及雅座。三层柜台，各有界地，接待不同的来客。
大茶馆的茶具讲究，大都是盖碗，一则卫生，二则保温。喝盖碗茶讲礼仪，喝茶不露口，碗盖打开，首先用于拔茶，饮时则用于遮口。在这种茶馆饮茶，可以终日长饮，中午回家吃饭，下午回来还可以接着喝，堂官会把您的茶具，茶座妥为照应。大茶馆集饮茶、饮食、社交、娱乐于一身。所以较其它种类茶馆规模大，影响深远，直到现在，北京、成都、重庆、扬州等地、仍然有这类型茶馆的踪迹。
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