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“鸡”这种为世界人民所热爱的美食，不但是家家户户餐桌上的必需品，而且做法也是千差万别，从头到脚，从里到外，煎炸煮焖烤……当然，没有哪个国家比我们大吃货国更会“吃鸡”了！毕竟我们的地图，也是一只大公鸡呀！

东西南北中，吃鸡方式大不同，去不了那么多城市，每座城市的代表鸡还是得尝一尝的！

南方代表

广东花雕鸡

花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。

广州白切鸡

广州作为一座大城市，大家来到这里都喜欢看一些风景，比如说小蛮腰、白云山等等一些名胜古迹的旅游景点。当然了，玩归玩，吃的方面许多人还是会选择品尝白切鸡。广东排档很多都有白切鸡，这又是一道看似不出奇，而考验店家水平的菜式。白切鸡嫩，滑，凉，蘸着咸香的豉油，入口确实清香四溢、让人惊艳！

海南文昌鸡

文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，位列海南四大名菜之首。在海南有无鸡不成宴的说法，文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。

海南椰子鸡

椰子的甜，鸡肉的香，实属鸡汤中的上品。椰子鸡具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤、清热补虚等功效，口味清甜也是小朋友的最爱哦~

四川棒棒鸡

说到四川人民的口味，一个字——辣！棒棒鸡是一道去天府之国必吃的凉菜，四川的凉菜有很多种味型之分，棒棒鸡的味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。除了能当餐桌上的凉菜，棒棒鸡现在也发展到了熟食领域，现做现拌，边走边吃。

四川口水鸡

口水鸡是热菜冷做绝妙方法，有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美誉，在新年餐桌上不仅可以开胃解腻，更有着红红火火的视觉享受哦~

北方代表

山东黄焖鸡

黄焖鸡品汤口感滋糯、老道醇厚，品肉口感弹滑、肉质香嫩。创新搭配了胡萝卜和香菇，口感营养双提升！

东北珍菌鸡

东北珍菌鸡是在小鸡炖蘑菇的基础上，加入了栗子，不仅能在色泽上搭配出缤纷，更增加了营养价值，具有益气健脾、提高机体免疫力等功效。

内蒙肉勾鸡

内蒙不仅有风吹草低见牛羊，它的“肉勾鸡”也是一绝。它也不是鸡肉唱独角戏，而是完美的体现了五花肉与鸡肉的相结合的做效果，做法与过程都没有太过于复杂的烹饪技巧，制作起来也极其简单，而且是一款极其上的了台面的美味。

作为一个新疆儿娃子，我必须得向你们强烈推荐新疆鸡肉代表们。新疆大盘鸡可以算得上是民族团结的产物，它既有来自新疆放养鸡、新鲜的土豆、晒干的红辣椒、提味的青椒、还有大西北的皮带面；味道上，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的麻味。新疆大盘鸡经历了十几年的发展与变化，新疆大盘鸡已遍布全国，而且出现了很多口味各不相同的大盘鸡。

新疆代表

大盘鸡

香！香！香！上桌的巨大盘子被金黄的鸡肉撑的满满当当，香气勾的让人忍不住想扑上去大开吃界。大盘鸡里的每块肉都浸满了红红的汤汁，在嘴里舌头还能清晰滴分辨出肉的丝丝纤维感；每一根粉都超有弹性，比平时吃到的粉多一份韧性和香甜，嚼劲十足却又不过分考验咬肌；青翠欲滴的辣子也是一大亮点，辣子清脆一咬冒汁又不辣，口感相当棒！土豆切的是那种比较薄的块状，土豆外表有清脆感，一咬开绵绵的土豆毫无预兆的蔓延开来，绝对能让你吃出无限惊喜！

椒麻鸡

正宗地道的椒麻鸡鸡皮颜色微黄，鸡肉颜色较白，闻起来香气浓郁，吃到嘴里麻、辣、香、鲜。椒麻鸡的汤汁色泽清亮，汁纯味浓，鲜辣在前，辛麻其后，以其独有的风味受到食客们的喜爱！一口下去鸡肉筋道入味有嚼头，葱蒜的辛，辣椒的辣，花椒的麻狠狠地刺激着你的味蕾，让你胃口大开！再拌上宽宽的皮带面，太攒劲了有木有……

辣子鸡

在新疆还有一道鸡和大盘鸡同样受大家的喜爱，那就是辣子鸡。辣子鸡是用新疆本地的干辣皮子干煸三黄鸡，鸡块酥香而且有嚼头，盘底渗油，用花卷沾上那个辣子鸡的油，配上越嚼越香的红辣皮子，那味道......绝对是喜欢吃辣的朋友们不二选择。地道的新疆人吃辣子鸡，绝对不会忍心浪费掉最后一口辣皮子~啧啧,哈喇子已经流的止不住了！

因为种种原因，你可能没有办法用脚丈量祖国的每一寸土地，那么用味蕾来探索每座城市的苦辣酸甜，也何尝不是一种新奇旅程。

用美食来治愈心灵，用美食来记住一座城，是我们与美食之间的小秘密。