吃不下饭的时候，很多人喜欢来点辣椒酱。今天要给大家介绍的是牛肉酱的做法，麻辣可口，非常下饭。

主料：牛肉克、生抽10毫升、葱1根、姜1块、蒜4瓣、豆豉15克、干辣椒15克、花生米20克、白芝麻适量、白糖10克、鸡精3克、盐少许、油适量。

做法

1.将牛肉用水浸泡去除血水。

2.浸泡好的牛肉，剁成末。

3.葱、姜、蒜切末。

4.将牛肉末用生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟。

5.准备好熟芝麻和熟花生碎。

6.准备好豆豉和干辣椒碎。

7.用热油淋在白芝麻上面，使其爆出香味。

8.锅内加入适量的油和自制油辣子，热至8成时入腌渍的牛肉末煸酥。

9.再加辣椒末继续炒出辣椒香。

10.加入豆豉炒香。

11.加入生抽，少许盐和白糖炒匀，加入芝麻与花生碎。

12.将所有的食材小火煸炒一会儿，加入鸡精，翻炒均匀，即可关火。

13.出锅即可食用。

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