素妈宝典产后催乳蔬食谱

母乳喂养的好处非常多,然而在月子饮食中要特别注意一些食物如:〖韭菜、熟麦芽、豆腐乳〗等,这些食物都会导致退奶。

很多的食材都具有发奶的作用,例如:等,都可以促进产妇分泌母乳。

莲藕具有香、脆、清、利、可口等特点,含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润燥养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。

金针菜又叫萱草花,是萱草上的花蕾部分,俗称黄花菜。它是一种多年生宿根野生草本植物,根呈块状,喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰富,每克干金针菜含蛋白质14.1克。此外,还含有大量的维生素B1、B2等。它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。

茭白作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口。不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。

莴笋分叶用和茎用两种,叶用莴笋又名“生菜”,茎用莴笋则称“莴笋”,都具有各种丰富的营养素。按照营养成分分析,除铁质外,其他均是叶子比茎含量高。因此,食用莴笋时,最好不要将叶子丢弃。莴笋含有多种营养成分,尤其含矿物质钙、磷、铁较多,能帮助骨胳生长、坚固牙齿。莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用,尤其适合产后少尿及无乳的孕妇食用。

豌豆又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富,每百克约含磷毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。

海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。

以下菜品,一定要炖得烂烂的。

原料:花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。做法:先将通草、王不留行煎煮,去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅,加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后,加入红糖即可食用。功效通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳。

配料:小米克,红枣5~10颗,花生碎少许,红糖10克做法:小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待小米完全出浆红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。功效:补气、补血、发奶

黄豆、黑豆、红豆、花生、核桃仁、红枣适量,放在一起打豆浆喝,有的师兄拿这个当水喝,据说,很下奶。

用料:黄豆、红豆、黑芝麻、小米、白糖做法:黄豆、红豆合并豆浆机量杯的2/3杯量,小米半杯,凉水泡发过夜;一把黑芝麻也用凉水泡发过夜;将泡好的黄豆、红豆、黑芝麻、小米一起倒入豆浆机,煮开即可。如果没有豆浆机,可用搅拌机将上述材料打碎后直接倒入锅内煮开后再熬10-15分钟即可。白糖佐食。作用:发奶、补血、固肾、补充蛋白质、利尿、发奶注意:一般产妇用红糖,但此方因使用黄豆顾忌红糖

配料:莲藕(g)、花生(g)做法:藕洗净后切块,花生也可以切开,锅内放少许油略炒,放多些水煮,尽量多煮会儿,放少许盐即可食用。功效:补铁补血,发奶。注意:因为莲藕微寒,因此本汤建议分娩1-2星期后再服用。本方也可加适量大枣(10个,去核)。

配料:平菇、鲜香菇、花生米、红枣、生姜、植物油、少许盐做法:将平菇洗净去白段,撕成小条状。香菇洗净去根,平放以斜刀切片,双菇用开水焯后,捞出沥干水分,直接放入汤锅里。将花生米捣碎或用料理机榨,把浆和渣都倒进汤锅里(这样就用花生浆代替水),把红枣、姜丝、植物油同放入汤锅里,中火熬半小时,改小火二十分钟左右(观察要把双菇煮软,因产后器官功能弱,这样对胃好),再加少许盐即可。功效:补钙、补血、发奶

配料:木瓜一只、红皮花生一把、红枣7颗、无花果7颗、薏米仁一把、桂圆肉、南瓜子、腰果适量做法:木瓜去皮、去籽并切块,再和洗净的花生、红枣、无花果、薏米仁、桂圆肉、南瓜子、腰果一起倒入高压锅内,加入清水漫过食材一指高,上锅盖开火,高压锅喷汽后改用小火再煮20分钟即可熄火。待高压锅稍凉后,开锅盛碗食用。功效:发奶、补血、补钙、补气。配料:冻豆腐(或北豆腐)克、海带50克、香菇50克、姜2片。做法:1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。2、锅中油(可以用一点黄油,千万不要用人造的)烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带、姜片。4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。5、出锅前稍撒一点盐即可。

配料:白芸豆、香菇、金针菜(黄花菜)、大豆蛋白素肉、胡萝卜做法:将白芸豆泡水过夜变软,香菇水发,金针菜和大豆蛋白素肉泡软,胡萝卜切块;锅内放麻油爆老姜,再将所有的食材放入锅内翻炒三分钟左右,加入开水,煲至白芸豆开花即可,点少许盐出锅。功效:滋补,补钙,维护产后视力,发奶。注意:此汤滋补,不宜用于早晨,宜寒冬月子进食,不宜连续服用五天以上。白芸豆务必煲烂食用。

原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤,味道清香,可以当茶喝,在产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳发奶作用。以后保证每天不少于喝两次。配料:黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹,每次选择4种以上即可。做法:把各种蔬菜放入锅内,加入适量清水,煮烂后取汤水饮用。

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