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｜明代茶书｜

《癯仙茶谱》--明代朱权撰

癯仙茶谱是品茶专著。朱权为明太祖朱元璋第十七子,晚年自号癯仙。约成书于明正统五年()。今南京图书馆藏，清代杭大宗蓝格钞本《艺海汇函》收有该书。全书约二千字除绪论外,分品茶、收茶、点茶、熏香茶法、茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶、煎汤法、品水16则。此书独创蒸青叶茶的烹饮方法,与唐宋传统使用的团茶烹饮方法不同,反对制蒸青团茶杂以诸香料,以求茶香之本真。对了解和研究饮茶方法的历史变化有参考价值。

《马政志》--明代陈讲撰

马政志是茶马制度专著。成书于明嘉靖三年()有清代《四库全书》本。此书四卷,系陈讲任御史巡视陕西马政时所作。其中“茶马卷”记以茶易番马之制;“点马卷”记太仆寺各军卫稽核马匹之制;“盐马”、“牧马”各一卷,记以盐易马及马之畜牧之制。清代纪昀等《四库全书总目》称此书“摭叙原委颇详”。

《茶谱1》--明代朱祐槟撰

茶谱是茶叶专著。约成书于明嘉靖八年()。此书原是明河南益王涵素道人编《清媚合谱》之凡十二卷,另有《香谱》四卷。《丛书目录拾遗》称:“采辑论茶之作,是书可谓富矣。”

《茶山节对》--宋代蔡宗颜撰

茶山节对是茶叶专著。约成书于宋绍兴二十年()以前。一卷。原书已佚。南宋郑樵《通志》和陈振孙《直斋书录解题》曾予著录。

《茶谱2》--明代钱樁年撰

茶谱是茶叶专著约成书于明嘉靖九年()。该书分茶略、茶品艺茶、采茶、藏茶、制茶诸法、煎茶四要、点茶三要、茶效等。因“收采古今篇什太繁”,曾有明代顾元庆删校。

《茶谱3》--明代顾元庆撰

茶谱是茶叶专著。约成书于明嘉靖二十年(),乃删校钱椿年《茶谱》而成。有明代沈津《欣赏续编》本、喻政《茶书全集》本、胡文焕《格致丛书》本,清代陈梦雷《古今图书集成》等十种刊本。全书一卷,分两部分,共二千余字。前为茶略、茶品、艺茶、采茶、藏茶、制茶诸法、煎茶四要(择水、洗茶、候汤、择品)、点茶三要(涤器、焇盏、择果)茶效九则,以艺茶、制茶和茶效等较有价值。后附王友石所绘竹炉和“茶具六事分封”图,计图八幅及说明和铭赞。此书系资料汇辑,但编排颇具条理。该书有嘉靖二十年()自序及茅一相后序。

《茶谱续编》--明代赵之履撰

茶谱续编--茶叶专著。约成书于明嘉靖十四年()。见《远碧楼经籍目》,钞本一册,系为明代钱椿年《茶谱》所作的补充。该书有赵氏的《跋茶谱续编后》。

《泉评茶辨》--明代作者不详

泉评茶辨是论茶专著，未署作者姓名。约作于明嘉靖二十四年()。见《天阁藏书目录》,钞本一册。原书已佚,内容不详。

《茶事汇辑》--明朱日潘盛时泰撰

茶事汇辑亦称《茶薮》是茶叶专著。约成书于明嘉靖二十九年()。明代《徐氏家藏书目》著录为钞本,清初黄虞稷《千顷堂书目》亦载录,凡四卷,今已佚。

《茶马类考》--明代胡彦撰

茶马类考是茶马制度专著。约成书于明嘉靖二十九年()。有清代《四库全书》本。全书六卷。胡彦任巡察茶马御史,“因历考典故及时事利弊,作为此书”。

《煮泉小品》--明代田艺蘅撰

煮泉小品是品茶用水专著。成书于明嘉靖三十三年()。有明代陈继儒《宝颜堂秘笈》本、喻政《茶书全集》本、《续说郛》本等。全书约五千字,合为一卷,重在记煮茶所用之水,分为源泉、石流、清寒、甘香、宜茶、灵水、异泉江水、井水、绪谈十类。汇集历代论茶与水之诗文,评论夹杂考据,多为游戏文字,间有所得。书前有嘉靖甲寅()赵观序及自引,后有蒋灼跋。

《水品》--明代徐献忠撰

水品是品茶用水专著。成书于明嘉靖三十三年()。有明代喻政《茶书全集》本、《续说郛》本、周履靖《夷门厂牍》等刊本。全书专论煎茶之水,约六千字。上卷总论,分源、清、流、甘、寒、品、杂说七目;下卷论述诸水,自上池水至金山寒穴泉等三十七目。文中对前人所论多有所驳,个人看法亦自有见。但亦有一时兴到之言,故常自相矛盾。前后有田艺蘅序及蒋灼跋。

《茶寮记》--明代陆树声撰

茶寮记是品茶专著。成书于明隆庆四年()前后。有明代喻政《茶书全集》本、陈继儒《宝颜堂秘笈》本、《续说郛》刊本等。凡一卷,约五百字,系陆氏家居时与终南山僧明亮同试天池茶而作。前有引言性质的“漫记”一篇,后分人品、品泉、烹点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋七则,主要论述烹茶方法以及饮茶的人品、伴侣和兴致。虽寥寥数百言,聊以寄意而已但论品茶与人品结合,对研究中国古代茶道颇有价值。该书《古今图书集成》本,仅前面“漫记”(称为“总叙”)文字相同,后16则内容与其他刊本均不同,似为张冠李戴。又《夷门广牍》本附录的16条,抄自《清异录》和《菇若录》等书,似非陆著原有者。

《茶经(2)》--明代徐渭撰

茶经是)茶叶专著。约成书于明万历三年()。见清代《浙江采集遗书总录》。《文选楼藏书记》称,《茶经》一卷,“考经典故及各人韵事”。

《煎茶七类》--明代徐渭撰

煎茶七类是谈茶专文。约撰于明万历三年(),有《续说郭》本、《居家必备》本。为字短文,分为人品、品泉、烹点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋七则。与明代陆树声《茶寮记》中“煎茶七类”相同,恐系《续说郛》本误题。

《茶经水辨》--明代孙大绶辑

茶经水辨是品茶用水专著。成书于明万历十六年()。系抄录唐代张又新《煎茶水记》(节录不全)、宋代欧阳修《大明水记》和《浮槎山水记》而成。

《茶经外》--明代孙大绶辑

茶经外诗歌汇编。成书于明万历十六年()。江编唐代陆羽《六羡歌》、卢全《茶歌》、皇甫曾《送羽采茶》、皇甫冉《送羽赴越》、释皎然《寻陆羽不遇》、裴拾遗《西塔院》,宋代范希文《斗茶歌》、王禹偁《观陆羽茶井》八首诗歌而成,附刻在孙氏刊印的陆羽《茶经》后。

《茶谱外集》--明代孙大绶辑

茶谱外集是诗文汇编。约成书于明万历十六年()。三千余字。汇集唐代吴淑《茶赋》、刘禹锡《试茶歌》,宋代黄庭坚《煎茶赋》、苏轼《煎茶歌》、蔡襄《茶垅》、《采茶》、《造茶》、《试茶》,以及黄庭坚《惠山泉》《茶碾烹煎》、《双井茶》等而成。