北京中科医院公益抗白无止境 http://baidianfeng.39.net/a_cjzz/180416/6169853.html
三伏天是夏季最炎热的天气，吃饭多少不如秋冬胃口好，不过最重要的还是从饮食上得以调理使身体恢复最佳状态，无论什么季节营养均衡很重要，我们必需的维生素及矿物质，蛋白质和碳水化合物都是每天要补充的，所以要合理荤素搭配，夏天照样精气神满满，虽然夏天酷热，也不能光吃蔬菜水果，肉类制品同样要常吃，尽量选择不肥腻的食物，口感好营养足，小编今天给大家分享以下5种肉类食物，营养好消化，隔三岔五换着做，好吃下饭又解馋，咱们一起来看看吧～
一、猪瘦肉
夏天不想吃肥腻的肉类，可选择好消化营养足的猪瘦肉，瘦肉比五花肉好吃不油腻，炒，煮，炸，炖，焖等样样美味，不过夏天比较炎热又干燥缺水，买点猪瘦肉煮汤喝，润喉润肠又解暑，猪瘦肉含有大量的蛋白质和碳水化合物，夏天天热出汗特别多，营养流失快，要及时补充水分和能量，所以不爱吃鸡鸭肉的人，多吃猪瘦肉好消化，增强体质精力好。
食材：山楂，淮山，瘦肉，盐、胡椒粉
制作方法：干山楂冲洗干净，瘦肉提前洗干净切成小片加少许生粉，油抓匀腌制一会更滑嫩，淮山去皮洗干净切成小块，先把山楂，淮山放入锅中煮15分钟左右加瘦肉继续煮，约20分钟左右加少许胡椒粉，盐增香调味，饭前饭后喝一两碗，开胃消食又美味。
二、鸡肉
鸡肉是低热量，低脂肪的肉类食物，含有多种维和高蛋白及矿物质，都说秋冬是进补好时节，其实夏天也同样需要补补身子，因为夏天即使没有太大体力消耗或者运动，由于天气闷热也会大量出汗，所以多吃鸡肉做的家常美食，营养丰富又不担心长胖，好处还是挺多的，我家常吃辣子鸡丁，每周都会做两三次，香辣味浓郁又下饭，全家都爱吃。
食材：鸡腿肉、红干辣椒、花椒粒、老抽、生抽、白糖、料酒，蒜、熟芝麻、盐
制作方法：鸡腿肉冲洗干净剔骨取肉切成小丁，准备适量的红干辣椒和蒜头切块做调味配料，锅热倒入适量的油，先把鸡丁放入锅中爆香后倒入红干辣椒，蒜混合翻炒均匀，再倒入少许料酒，老抽，生抽，白糖继续翻炒几下，出锅前撒上少许盐和熟芝麻调味即成香辣味浓郁的辣子鸡丁，饭又解馋，注：我家做的鸡丁是鸡腿肉，也可以是鸡身上带骨头的肉都可以，不过没有经过油炸过的鸡丁也是特别好吃的，夏天吃菜尽量减少油炸和放油太多的食物。
三、羊肉
夏季也是非常适合吃羊肉的，燥热的天气使人心情烦闷加上潮湿天气比较多，吃羊肉补气血解乏润胃抗疲劳，羊肉中的蛋白质比猪肉鸡肉更高，而且钙含量非常高，夏天出汗多消耗大，吃羊肉祛湿补气增强体质，同时也对骨关节起到保护作用。羊肉在厨师手中，可以做成许多种美食，羊汤，炖菜，炒菜，红烧等数不胜数，而小编会做的菜不多，我家喜欢炖羊腿，每次做一大锅都不够吃，实在是太馋人了。
食材：羊腿、姜片、料酒、花椒粒、胡椒粉、五香粉、白糖、老抽、生抽、盐、葱花
制作方法：羊腿肉买的时候让人家给处理干净并且剁成小块，回家后加盐，小苏打粉再倒入适量的清水搓揉均匀泡20分钟左右，可以更好的去腥又容易清洗干净，姜，花椒粒，葱花是做羊肉常吃的配料，有这三样羊肉会更加味美鲜香不会有膻味。
锅热倒入适量的油，先把花椒粒，姜片，蒜爆香后倒入羊肉大火翻炒片刻，再加少许料酒，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，五香粉翻炒均匀加适量的开水焖烧一个半小时左右，掀开锅盖开软烂程度撒上少许盐和葱花即可出锅。
四、牛肉
夏天多吃牛肉好处多，牛肉，牛骨，牛腿，牛尾巴，牛头全都美味，比如牛腱子肉适合炖或者卤着吃，还有腿肉最适合爆炒或者包馅饼，饺子等美食，牛肉富含多种营养物质，尤其是铁元素比较高，夏天里最容易出现缺铁，多从食物中摄取铁容易吸收，常吃牛肉脸色红润眼不花。牛肉想要做成开胃又下酒的味道，那必须得爆炒，味道好营养高。
食材：牛肉、辣椒、蒜末、豆瓣酱、生抽，蒜苗、花椒粉、五香粉、盐
制作方法：牛肉泡出血水清洗干净切成薄片加少许生粉，生抽，油抓匀腌制一会更鲜嫩爽口，青红辣椒洗干净切成小块，蒜末也准备一点增香，蒜苗清洗好切成小段，锅热倒入适量的油，把蒜和豆瓣酱放入锅中爆香后倒入腌好的牛肉大火翻炒几下，再加辣椒翻炒均匀后倒入少许生抽，五香粉，蒜苗，花椒粉，盐翻炒几下即成鲜味辣味都浓郁的爆炒牛肉。
五、鱼虾贝类
无论季节怎样变换，生活中的柴米油盐不能少，不同季节都有不同的食材，唯一不变的就是，鱼虾贝类食物在夏季也要常吃，属于河鲜海鲜食品，隔三岔五换着吃，营养极丰富，鲜香可口又好吃，鱼虾贝类是低脂肪，低热量高蛋白食物，尤其适合夏天食用，多吃有益身体健康，小编是北方人，如果吃虾鱼贝类的，我会选择炒的或者烤的比较好吃，因为口味重，吃起来才会更美味。
食材：基围虾、蒜苗、五香粉、料酒、红干辣椒，白糖、生抽，老抽、盐
制作方法：基围虾剔除虾线冲洗干净，准备蒜苗，红干辣椒增香调味，锅热倒入适量的油，把蒜末红辣椒爆香后倒入大虾大火翻炒片刻，再加少许白糖，料酒，老抽，生抽，五香粉翻炒均匀后倒入适量的开水焖烧5分钟左右收汁，出锅前撒上蒜苗继续翻炒均匀即成鲜香可口的炒大虾。
小编温馨建议：三伏天虽然比较干燥缺水又闷热，胃口不太好，但也要营养均衡，身体好生活更美好，肉蛋每天都要吃，蔬果必须有，合理搭配饮食，舒心度夏天。
