这几天多地气温骤降，这个时候怎么能不来一份麻辣为浓的辣子鸡呢，颜色红亮，吃起来又香又麻，光是看着就让人食欲大开！

需要用到：

鸡腿、干辣椒、花椒、葱、姜、鸡蛋、耗油、生抽、鸡精、白胡椒粉、玉米淀粉、料酒和一点白糖

做法：

1、先把鸡腿去骨，鸡肉切成均匀小块放入碗中，放入切好的葱段、姜片，加入一些料酒、蛋清、耗油、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、腌制好后，起锅烧油，开始炸鸡肉，把鸡肉炸到焦黄即可捞出控油

3、锅中留点底油，放入葱姜炒出香味，再放入花椒、干辣椒炒出香味

4、倒入我们炸好的鸡肉，加点鸡精、盐、白糖进行调味，翻炒均匀，就可以出锅了，家里有白芝麻，也可以放进去一起翻炒均匀，这样就可以出锅了

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