辣么酷，

人生一串,

来点解药，

何以解忧？

唯有串串。

人生一串，

感谢款待！

这是生活的成色，

这是放肆的癖好，

这是老饕的相遇，

更是知心的聚首。

用一只来自外星球的大熊猫，

开启串串的星际旅程。

（ByBestFood视频）

一只潮款大熊猫的星际旅行，

让川“Chuan”走向世界

这些年，有些街道被遗忘，有些被市政拆迁了，剩下的串串儿又会谁主沉浮？饮食男女，人之大欲，不想也难，更何况是吃串儿的美好食刻。每一段都有你心底里的过往，那顿撸串儿的记忆，和对面坐着的人有关，和经历的事情有关……美食，音乐，人物，环境，故事，温暖“胃与心”。人生的路很长，用一顿串串儿的时间，将生活点亮。串串火辣，快乐传递；见证友情，干杯青春。辣椒星球，一目了然的环境，带着略微自由的气氛，适合三两朋友的小聚，惬意的聊天，喝点小酒。有朋友有气氛，最重要的还是有美食和小酒！从定西路到古羊路，从安龙路到提篮桥，从镇宁路到新天地，我们都在寻找那份吃的情怀。定西路：久远的烧烤，小龙虾，潮汕砂锅粥一条街，隐匿在百年新华路旁的一条高级夜宵街。古羊路：古北夜宵一条街，无论是日本人还是韩国人，台湾人还是香港人，上海本地人还是海归华侨，非常拥趸的一条夜宵街，曾经的日料烧烤，台湾妈妈面馆，还是韩国烤肉都是红极一时。安龙路：市井和上海味道的夜宵食堂。提篮桥：因为有了很多明星和夜生活人的拥趸，普通的深夜豆浆油条大饼麻辣烫成为这里的标签。镇宁路：老牌本地人士的烧烤小吃一条街。新天地：新新奢华夜宵街，有了桥底辣蟹和金玉满堂，一度成为新拥趸。而在淮海中路的K11广场潮流艺术胜地4楼也拥有了一家国际化的串串集合店，无论是Logo还是装修，都显示出与众不同的时髦。

两块投影屏幕

尺寸分别为：

*mm

*mm

以大熊猫爱吃的竹叶“绿”和串串“红”为主色调，搭配典雅气质的纯黄铜材质，绚丽而有未来感。空间宽窄明暗的变化承接，色彩明艳，极富张力，平方米的营业面积，开放式经营环境，拥有88个餐位。4人台11张，3人台7张，2人台12张，共30张台，更适合小吃小喝，随性而为。“炫耀绿”衬托墙上戴墨镜的酷酷熊猫脸，粉紫色皮质沙发卡座，撞色蓝色椅子，橙色和墨兰色的炫耀餐具，把串串香的“活色生香”与“耀眼夺目”演绎得淋漓尽致。虽然是一家串串店，走进感觉非常的清爽，没有传统中油腻感。这样的空间语言和餐厅气质，配合两块透明的新科技潮流的投影，在神奇的金属音乐氛围之中，营造出的摩登与自由自在，在川菜行业可谓是独树一帜。而餐厅的食材都是选自四川当地的原料，还原了川菜的本味，每天食材都是从四川的各个原产地专送而来。美食，都有一种情怀，每每此时，就是希望这一辈子都有朋友可以一起吃茶啖饭，围桌神侃。约上三五知己聚餐，喝一煲老火靓汤，吃上几个“串串儿”，回味忙碌的日子，也是一天的放松和时光消磨。这是我曾经最惬意的场景感，我们总是蠢蠢欲动，在夏秋之夜，把要说的美好饮食都吞咽在口水里，尽情享受“人生一串儿”的欢愉。那道时光，以焰火或花朵的姿势努力绽放....原来可以这样过活？摘一束月光，照耀在窗前，守候你的记忆食光，为你写成诗和篇章。四川人说的“串串儿”，也称串串香，是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香，实际上是火锅的另一种形式类似“麻辣烫”，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。

串串香历史起源

“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料。

串串香菜品种类

串串香的种类很多，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。锅底有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等。

串串香吃法特点

串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

辣椒星球传统的成都串串

用26种四川当地原材料熬制的汤底，将串串放在卤锅中烫熟。拌上主厨从四川当地带来的原材料秘制而成的调料。12串起售，油碟干碟必选。要点重辣，才够过瘾。不能吃辣的可以点微辣，能够感受氛围了。欲买桂花同载酒，终不似，少年游……这些串串儿的痛快舒爽，不能不经历。历经串串英雄辈出的商海搏奕大潮，大浪淘沙，岁月更替，积累多年经营者之道，从“巷弄里的那家川菜”伊始，于年独创出“辣椒星球串串集合店”鲜香之秘方，串串儿的鲜香麻辣和时髦赢得了大众赞誉及口碑相传，以独特的品味，享誉于“人生一串”的世界。“用装修设计独辟蹊径，巧调众家口味”，辣椒星球精选优质辣椒、花椒、大蒜等原材料。从原料选择到制作等加工环节，均最大限度地保证食材及底料的健康与自然。串串儿味道让人爽快淋漓、香气宜人且久吃不上火的特点。悲喜交加，共食人生一串，这是生活的成色；五味俱全，还要多加点鲜香麻辣，这是放肆的癖好；菜单自选，想吃打勾，这是老饕的待遇；贩夫走卒，黯然销魂面儿管够，这是搭配的讲究；酒过三巡，冰粉奶冻能压轴，这是阑珊的意兴；老炮儿挥手，知是故人来，这是岁月的沉淀。“江湖路远，吃饭相见”这是辣椒星球串串集合店chilichili的格调，关于“撸串儿”，我们从不食言。在这样的山河小岁月，有这么一家店铺做着原汁原味热气腾腾的串儿，就已经融化了寂寞的人群。

01

冒脑花

25元

四川的隆昌以猪脑出名。冒脑花，味醇奇香，绵糯厚实。一口下去，没有任何膻味，有的是香滑软绵，回味无穷，仿佛在口中迸发出奇妙的爆破感，层次隽永。每桌都是两碗起的节奏，成为小伙伴们的“真爱”。

02

捞汁蛤蜊

39元汁多肥美的捞汁蛤蜊，一口一个，手指吮不停。好吃到舔手指的蛤蜊，酱汁浓郁，肉质鲜嫩肥美，天气热的夏天，选它，下酒又下饭。

03

脆绍凉面

27元老成都记忆，外婆的脆绍凉面，流淌在血液中，留存在记忆里。就如同中餐厅节目里秦海璐做的“川味鸡丝凉面”，带着花生和鸡丝的香气，伴随着川味辣油的香气，一点点黄瓜丝，让生活里的家乡凉面都带着情义。

大白妹妹美食小课堂

1.鸡丝麻酱凉面的原料：

手工凉面，鸡丝，黄豆芽，黄瓜丝，花生碎，香椿苗

2.凉面做法：

兰州拉面煮熟用冰水镇凉，晾干水份加生菜籽油上色，卷成卷，黄瓜丝垫底，鸡丝和豆芽放在凉面卷旁即可。

3.调味：

纯芝麻酱，酱油，香醋，鸡粉味粉，糖，香油，蒜泥，红油辣椒，红油，调成酸甜微辣的味道。

4.将调好的调料，淋在凉面卷上，再撒上香椿苗即可卷成美丽的模样上桌。

04

冒宽粉

19元有客人这样形容辣椒星球chilichili的冒宽粉：麻、辣、鲜、香、醇，这些味道全部占了，超正宗的四川冒宽粉。川娃子说：一闻那个冒宽粉的香味，天啦噜，好熟悉，简直就是我童年的味道啊，冒宽粉好吃到爆！因为上海的很多年轻客人吃不习惯太麻椒的味道，都适当地降低了麻椒程度，如果你要吃家乡的正宗川味，也是可以在点餐的时候，特别声明，需要“加麻”版本，一定让你满意。

05

辣子鸡

65元

让人忍不住流口水，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。每回去吃川菜，是我必点的一道菜，也是酒吧佐酒的必点小吃。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、香料等多种材料精制而成，各家做辣子鸡都自成一派，各具风格。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受食客的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇香。

06

青椒鱼

99元川菜的灵魂之一，老少皆宜，非常之爱。用3斤左右的珠江黑鱼，去骨，片成15厘米，大概一条鱼可以做成10片左右。为了去除鱼腥味，师傅用特质料酒和纯净水浸泡；这样再上味，使得大雨片儿又滑又嫩，然后过水；秘密在于用了秘制汤料，这份汤料也是用新鲜的鲫鱼，姜葱，香料，青椒，小米辣吊味的，光这些准备工作就要至少两个小时，每天限量30-40份。

07

青花椒毛血旺

67元非常特别的改良毛血旺，更加清雅与温润。有青笋，酥肉片，藕片，芹菜，蒜苗节，鸭血，豆腐皮，木耳，午餐肉，黄喉，和黑毛肚，当然还有青椒圈和鲜青花椒，成就一番很有气质的新时代毛血旺。

08

番茄牛肉汤

39元

听上去是西餐，实际上是一道改良的中式汤，用番茄的红装点川味的红，给不能吃辣的朋友们搭配的一道营养又好味道的汤，一方面解辣，同时也增加能量和现场感。

09

乡村炒猪肝

46元

猪肝特别鲜嫩肥美，和蒜苔一起爆炒，加入红椒调味，色泽艳丽，看上去辣，吃起来香嫩，欲罢不能，爱不释手，集上海菜和川菜精髓于一体。

10

奶冻

25元这家餐饮集团的必点招牌菜，所到之处，粉丝拥趸无数。在吃完“人生一串”之后，一定用冻奶的甜来完美收尾。奶冻Q弹，口感柔软，甜度恰到好处，让川的辣在口腔里自成一体，有奇妙的化学反应。

11

冰粉

14元

夏日古早味冰品的典型代表，冰粉对于成都人民来说，除了美味，就是儿时的记忆，浓浓的红糖，香甜的花生，薄荷的味道，古早的食材，枸杞，山楂，白木耳，才是夏天的味道。

美好饮食

辣椒星球

〖辣椒星球串串集合店chilichili〗