在以前鸡的内脏是没有人来吃的，由于在黔江许多家庭吃起了鸡杂，慢慢的鸡杂成为了很多家里的家常菜。

开始制作鸡杂的方法是鸡杂与泡椒混合在一起炒，味道属于酸辣鲜美的。这道美味的食物也慢慢的走进了人们的生活，吃鸡杂也在黔江流传开来。

许多人一提到鸡杂想到的就是黔江鸡杂，随着黔江鸡杂声名远扬，很多外地也开起了黔江鸡杂店，受到了很多食客的追捧，在成都就有一家黔江鸡杂，非常受食客们的欢迎。

特别实惠的鸡杂店

这家店在成都开了将近十年之久，做的不是泡椒鸡杂是地道的重庆红油鸡杂，他们家不同于其他黔江鸡杂店，主要采用的运营方式不同，38元随便吃属于成都最便宜的鸡杂自助。

包含了鸡杂火锅、鸡杂炒菜、鸡杂卤菜，只要是鸡杂的他们家都有，不仅如此他们家的素菜也都是自助，里面的种类还蛮多的。38块钱一个人超级划算，这些东西只要你不浪费就可以无限续。

小店的菜品种类繁多

鸡杂锅的里麻度属于七分麻看着特别油吃起来浓香而不厚腻，里面的鸡杂超级入味就感觉像在吃鸡火锅一样，口感麻辣又很脆嫩，脆嫩的程度是比较鲜明的。

重点是里面红油的香味特别浓郁，还有点神似辣子鸡火锅，一不小心鸡杂里面还能吃到一些小花椒掺和着吃起来麻味十足。

他们家还有芹菜鸡杂芹菜的清香味扑鼻而来，把里面鸡杂的味道都抢掉了，吃一口感觉全是芹菜清香的味道里面的鸡杂没有异味，处理的非常干净。

不仅有鸡杂他们家还有猪脆肠，这道菜也受到很多人的喜欢，吃起来口感真的超级脆，一口接一口配着米饭吃根本停不下来，它与鸡杂火锅不同的是里面加入了一丝豆瓣酱的香味以及花椒味。

属于非常值的一道菜品，去其他店单点最少得花二三十，因为肥肠本身就非常贵不得不说这家老板真的很实在。

性价比很高的小店

这家店实属就是性价比超高的一家店，价格不仅亲民味道上也是一点也没有含糊，每一样菜吃起来都非常的下饭，受到很多人的光顾。

在现如今物价飞速上涨的时代，这家店还能够保持以超值的价格让顾客吃上满意的一次饭实属不易，每一家餐馆想要在餐饮界有一席之地也在不断的挖掘着潜力，做好一道菜不仅仅是自己满意，更多的是顾客是否愿意买单。