李从悠 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1695821248283623986&wfr=spider&for=pc

有很多朋友家里没有烤箱、或者觉得烤蛋糕胚太麻烦。没关系，这些都不重要，今天就跟大家分享一款不用烤箱，不需要蛋糕胚也能做出让你惊喜的蛋糕。不需要吉利丁、只需要一包棉花糖就可以做出超级好吃的草莓慕斯蛋糕。做法非常简单。

之前给大家分享的自制草莓酱真是特别百搭，做什么都可以用上。我做的是6寸的草莓慕斯蛋糕

1、75饼干(家里没有奥利奥了，我用的巧克力饼干和日式海盐小圆饼)用擀面杖敲碎、30克软化的黄油滴入几滴柠檬汁（能接受黄油腥味的可以不放）和碎饼干翻拌均匀后倒入模具里用勺子压实，放冰箱冷藏备用。

模具周围摆上草莓装饰

2、牛奶80克倒入锅中再放进70克棉花糖加热，待棉花糖融化即可。然后倒入适量草莓酱搅拌均匀制成草莓奶昔备用。

3、淡奶油克加入50克白糖用打蛋器打至6分就可以，奶油能缓缓流动的状态。

4、把打发好的奶油和刚刚做好的草莓奶昔混合均匀后，倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上。（我是晚上做好的，冷藏了一晚上。）

4、冷藏好从冰箱取出脱模，上面撒了一层碎饼干和可可粉，装饰了一圈草莓，是不是很漂亮。

因为用的是棉花糖不是吉利丁，所以口感并不是很专业的慕斯口感，口感有点飘，没有专业慕斯的紧实。但是也很好吃，酸酸甜甜的，浓浓的草莓香和奶香的碰撞。周末在家做款甜品也是一种减压。