今天给大家分享一道美食：新疆辣子鸡。最近工作有点累，特别馋，想吃点辣的，于是就去买了一包辣条，唉～这根本不是我追求的辣，一包辣条没有满足自己的胃，非常不开心，自己心心念念的辣，没有感受到，有点失望，然后昨天就自己在搜最辣的食物，奈何家里没有那么多食材，最后和妈妈通话的时候，随口提了一句，然后妈妈推荐我去吃新疆辣子鸡，然后就告诉我应该怎么样做，然后就抱着试一试的心态，下厨了。结果非常的令我满意，心情瞬间就好起来了，新疆辣子鸡真的是色香味俱全。颜色上面没得说，看上去就想尝一尝，被煸炒的鸡肉，加上红红的辣椒，真的棒极了。空气中香味四溢，闻着直流口水，再品尝一下它味道，肉紧，汁全部被吸进肉里，还有辣给予味觉的冲击感，这就是我追求的辣。

虽然吃得直冒汗，但真的非常满足，没错，我又一个人吃了一只鸡，不知道是怎么做到的。吃完后感觉不到烦躁了，感觉不到工作的压力了，感觉不到累了，我突然觉得我又可以了！看来厨艺好，还能在关键时刻给自己调节心情，真的太好了，所以今天我就把它的做法教给大家，希望大家能够在自己想吃的时候，做给自己吃，掌握好辣椒用量，适合自己就好。

首先准备好食材：一只三黄鸡，生抽，香叶，白糖，花椒，八角，料酒，葱，姜，蒜，陈皮，啤酒，线辣椒，朝天椒，芝麻，料酒。

步骤

第一步：将三黄鸡洗净备用。

第二步：取适量的新鲜线椒和干朝天椒，适量的蒜，姜，葱洗净备用。

第三步：葱切马耳状，蒜切成片，姜切成沫，辣椒切成两半。

第四步：把鸡剁成差不多和麻将一样大小，装盘备用。去头，去脚。

第五步：锅中倒比平时多点油，加入适量白糖。

第六步：小火边熬边搅拌，防止烤焦。

第七步：等到白糖沫浮到油面时，就可以向锅中倒入鸡块儿。

第八步：将火改为大火，煸炒鸡块，接着放入适量料酒，生抽，继续煸炒。

第九步：接着放入八角，陈皮，花椒，香叶等调料，煸炒。然后再放线椒和朝天椒，放适量姜片，葱煸炒。

第十步：最后倒入一罐啤酒，盖上锅盖，焖15分钟左右。出锅然后撒点芝麻（可以撒，也可以不撒，根据个人喜好来看）

好了，新疆辣子鸡就做好了。快尝尝吧！