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奶奶家养了很多土鸡，每年回家过年，奶奶都会杀好几只鸡，做成各种美食给我们吃，比如红枣炖鸡，炒鸡肉等。不过我最爱的还是奶奶做的辣子鸡，够辣够香，吃一次就上瘾。而已鸡肉富含蛋白质，脂肪含量较少，对于想要减肥的人来说，鸡肉是一种很好的选择。

话不多说，今天就教大家如何做一道正宗的辣子鸡，步骤详细，包你一学就会。

制作材料：盐、胡椒粉、鸡精、白芝麻、香葱、鸡腿、蚝油、料酒、姜片、淀粉、花椒、麻椒、干辣椒、蒜末

制作步骤：

第一步：将鸡腿剁成大小均匀的小块

第二步：将鸡块放进碗里，加3克盐，3克鸡精，2克胡椒粉，5克蚝油，10克料酒用手抓匀

第三步：加入葱姜，用手抓匀

第四步：加入10克淀粉，用手抓匀，腌制十分钟

第五步：锅里加油，烧至五成热，下入鸡块，当鸡块在锅内飘起时，说明炸好了。

第六步：另外起锅加油，倒入花椒，麻椒，干辣椒，蒜末炒出香味，再倒入鸡块翻炒

第七步：加盐2克，胡椒粉3克，鸡精5克，撒上白芝麻，加上香葱段翻炒均匀

第八步：出锅，装盘

小贴士：

1、淀粉能让鸡肉外焦里嫩口感更好

2、胡椒粉具有去腥增香的作用

3、

亲爱的朋友们，看完这篇文章，这道辣子鸡的做法你学会了吗？学会了别忘了做给家里人，过年在家里人面前露一手，是不是很有面子呢？喜欢这道美食的朋友，看完记得转发加