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辣子鸡，作为一道传统美食，已经流传千年，在众多的辣椒种找到一块鸡肉，往嘴里这么一送，过瘾！但这道糍粑辣子鸡不同于其它辣子鸡做法，使用的糍粑辣子绝对是你没试过的另一种风味！没试过的快做起来吧！
00:51酥香的鸡肉配上独特的糍粑辣子，辣到你满头大汗还叫好！
食材：鸡肉、干辣椒、盐、味精、鸡精、生粉、姜、蒜草果、八角、芝麻、葱、胡椒粉、花椒油、食用油、秘制辣酱（可用普通辣酱代替）
切配：整鸡洗净切块，葱、姜、蒜切末
第一步：切好的鸡肉放入容器中撒上盐、味精、鸡精、生粉、胡椒粉、花椒粉后拌匀腌制。
第二步：锅烧热油，油温升至四成后放入鸡块，炸至鸡肉回软，表面金黄后，捞出控油备用。
第三步：锅烧热油，放入姜、蒜、辣酱爆香后下入炸至好的鸡块，翻炒两分钟后便可出锅摆盘，在撒上一点葱花这道麻辣爽口的辣子鸡便做好啦！
辣子鸡成品色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆，炸过的鸡肉十分有嚼劲，肉里满满吸收了秘制辣酱、花椒等食材的香味，炒上一盘，闻着便叫人流口水，在大量的辣椒之间夹起一块鸡肉，吃到嘴里辣味和香味瞬间涌上舌尖，配上酥脆的口感，真是绝啦！
温馨提示：该道菜品使用了较多辣椒、花椒，口味较重，如吃不了麻辣口味的小伙伴，在家自己制作时，请根据自身口味减少辣椒、花椒的材料用量
