最近各种糟心的新闻太多，大把的时间又不能带娃出去玩，那么就在家做美食吧！要说什么口味的菜最下饭，当然是要又香又辣又够味！米饭中和了麻辣的重口味，麻辣让白米饭不再单调乏味，组合搭配的刚刚好~今天然妈就推荐的这道，更是好吃下饭一绝。
食材准备：
鸡腿、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖、熟芝麻、淀粉、胡椒粉
具体步骤：
1、将鸡腿肉去骨切成丁，放盐入底味，再放入胡椒粉、料酒、淀粉，将鸡肉抓拌均匀，腌制10分钟，
2、干红辣椒切段，姜和蒜切片，葱切葱花状，放在一旁备用。
3、炒锅烧油，待油热后少量多次加入鸡块，防止鸡肉粘在一起，炸至表面金黄后捞出。待油温升高，将鸡块倒进锅中二次炸制，炸1分钟左右，迅速捞出。
4、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，香味出来后放入花椒和干辣椒段翻炒均匀，再下入鸡块，放少量白糖提味，炒至糖融化，下入葱花和熟芝麻，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1、腌鸡块的时候要一次性给足盐，后续再加的话盐味是只在鸡块表面而浸不透的。
2、炒调料的时候要小火，不然干辣椒和花椒容易糊。
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然妈碎碎念，来和孩子一起动手制作美食吧！好吃又好做，和孩子一起下厨，共同享受美好时光。美味营养又健康，还能锻炼孩子的动手能力，培养生活技能，增进亲子感情，何乐而不为呢？
