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胡萝卜肉丁包

今天暖气试压，中午老公跑回来看看。他从单位食堂买的排骨包子给我，吃着包子突然觉得好久没吃自己做的包子啦，正好有买刚挖出来的胡萝卜，就发了面来做包子。阴天下雨天太冷，面发不好。下次等来暖气再发面好了。按照目前的降温速度，估计要提前供暖？！

原料：发好的面团、胡萝卜、猪肉、粉丝、食盐、生抽、鸡精、葱白、姜、椒盐粉。

做法步骤：

第1步、胡萝卜洗净。

第2步、打成粗丝。

第3步、放食盐。

第4步、抓匀，腌制一会儿。

第5步、取猪肉。

第6步、切丁。

第7步、热锅冷油，放肥肉翻炒。

第8步、肥肉断生放精肉和椒盐粉。

第9步、翻炒均匀放食盐。

第10步、放生抽。

第11步、炒均匀。

第12步、手抓试试胡萝卜丝变软。

第13步、洗去浮盐，撰干水分。

第14步、放猪肉里。

第15步、翻炒均匀。

第16步、放切好的葱姜。

第17步、关火，放鸡精。

第18步、炒均匀。

第19步、放粉丝段。

第20步、胖汤汁把粉丝泡软拌匀即可。

第21步、发好的面揉光排气，搓长条。

第22步、分成6个剂子。

第23步、擀皮包包子。

第24步、全部包好。

第25步、放蒸锅里二次发酵好。

第26步、蒸20分钟焖几分钟。

第27步、成品。

小贴士：

这个包子汤汁比较丰盈，包成圆包子最好，如果包柳叶包，汤汁容易淌出来。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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