准备材料：1条-g左右鲫鱼、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、盐、老豆腐1块
预计分量：2人份
花费时间：10-20分钟
适合季节：夏季养生
附加主食：玉米
详细做法：
1、先洗净葱、玉米、鲫鱼（注意鲫鱼腹部黑色薄膜要去除）。
2、提前准备好姜片、蒜瓣、葱段等塞进鲫鱼腹中，对鲫鱼滑刀入味（表层加盐、料酒去腥），这样大约腌制20分钟左右。
3、洗净老豆腐，进行掰块，这样不会破坏豆腐里的维生素，掰好之后，表层撒上一层盐，进行味道调配，提前入味老豆腐。
4、油锅烧热进行，放入花椒，花椒变色捞出，然后放鱼双面煎黄，同时放置蒜瓣和姜片，其次是加入腌过鱼身，差不多水要开的时候就加入提前腌制好的老豆腐，大约煮至开后8-10分钟左右就可以出锅啦。
5、炎炎夏季，醇香奶白色的鲫鱼汤是养生降火的佳品，非常适合家里老人和小孩子，食材准备起来也不是很麻烦，而且调配料非常简单。要比我们去外面餐厅吃得更放心，因为自己做不会担心有什么奶白高汤什么添加剂。
年不容易，在家就要好好做饭，好好吃饭哦。
