白癜风的治疗方法 http://m.39.net/pf/a_6329464.html酸萝卜丁炒螺蛳肉
摸螺蛳可是童年的一大趣事，记得那时还小常跟在妈妈的后面，挽着裤脚在田里慢慢摸找，发现一颗便开心一笑，随之迫不及待地捡起，那种满足感至今记得。所以螺蛳肉对于我来说不仅是一道食物，更多的是一种童年的回忆，以及对家乡的思念。
螺蛳可不是什么好炒的菜，如果制作不当就会腥味十足，还有沙子感，难以下咽。记得小时候从田里摸回来的田螺都会放在清水里吐沙两三天，然后放开水里煮，最后再用针一个一个的挑出螺蛳肉，记忆中这也是我乐不思蜀的一件事了。
酸萝卜丁炒螺蛳肉随着年龄的增长，从天天呆在家到后来一个星期回次家，再到高中一个月回次家，以及大学毕业、工作成家后回家次数更是屈指可数。所以这道和家乡有关联的美食更是记忆犹新，好在老公还比较擅长炒螺蛳肉，有时也会主动做来给我解解馋，缓缓我思乡之情。
炒螺蛳肉第一步就是清洗了，如果清洗不当就会残留有沙子，还会有腥味。下面我就来分享一下螺蛳肉的洗法吧！
清洗螺蛳肉清洗螺蛳肉第一步将其残留的碎壳捡出，准备一个能漏水的盆，防螺蛳肉流走又好沥干水分。随后用清水淋洗一遍，初步去沙。加入食盐和醋使劲揉搓每个螺蛳肉，清水冲洗，这个动作重复三到四次，直至流出的水都呈清亮色。
准备食材：
螺蛳肉：克
酸萝卜丁：克
干辣椒：3个
蒜苗：2根
生姜：适量
蒜子：适量
料酒：适量
生抽：适量
食材制作过程：
第一步，将干辣椒，蒜苗切成小段，生姜、蒜子切碎备用。螺蛳肉清洗干净，沥干水分，放入热锅中进一步炒干水分，装盘待用。如图：
炒干水分第二步：锅中加入油，油热放入干辣椒、生姜碎、大蒜碎爆香。随之加入螺蛳肉、酸萝卜丁和盐继续翻炒，待有香味烹入料酒翻炒去腥，最后放入生抽、蒜苗段炒熟，出锅装盘，酸萝卜丁炒螺蛳肉就做好了。
有没有食欲啊！好了今天的分享就到这里了，我是晴天，爱生活，爱美食，我最大的愿望就是我们的生活像美食一样处处是晴天。如果你喜欢这道酸萝卜丁炒螺蛳肉就收藏或分享出去，如果你想了解更多美食就
